嘉义县整合牡蛎上下游产业 海洋原味新鲜宅配
每年5-9月是嘉义县牡蛎的盛产季节，县府整合嘉义区渔会、牡蛎合作社场和蚵农推出多元销售通路，欢迎民众多多选购优质营养的嘉义牡蛎，在家自己烹饪简单蚵仔料理，就能提升抵抗力，让免疫大军储备足够战力。
疫情严峻，餐厅、夜市及小吃生意受影响，牡蛎需求量受到冲击，县府协助渔企业及渔民扩大产地直销，透过电商、社群、宅配等多元销售管道，在东森购物设置嘉义优鲜馆，也辅导渔民进入鱻渔购和台湾好农等购物平台，同时在县府农业处脸书（https://bit.ly/3wEU0Ao）及官网（https://bit.ly/2To4N3J）整合生产者订购资讯，嘉义区渔会官网（https://bit.ly/3fN9bAY）也有线上订购服务，让消费者在家防疫，不用出门，只要透过网路或电话订购，就可以将优质牡蛎宅配直送到家。
嘉义县是全国主要牡蛎产地，养殖海域面积1万公顷，年产量9,181公吨（占全国47.15%），产值11.72亿元。在东石、布袋沿海村落，有许多渔户以牡蛎相关行业维生，形成特殊的渔乡风情。
嘉义沿海盛行牡蛎养殖，「东石蚵」、「布袋蚵」名闻全国，因为嘉义县外海有外伞顶洲的天然屏障，海域未受工业污染，渔民在此海域浅滩中养殖牡蛎，成为台湾牡蛎重要产地；尤其渔场位于台湾海峡黑水沟东侧，海水纯净，营养源丰富，孕育出特别肥美鲜甜、Ｑ度十足的牡蛎。
欧洲称牡蛎为「海洋的玛娜」（即上帝赐予的珍贵之物），又称「海洋的牛奶」，日本人称为「海洋之超米」，其软体(除水后)含蛋白质45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%，富含维生素及矿物质（特别是钙与硒、锌等微量元素含量丰富），胆固醇低，是营养又健康的动物性蛋白质来源。
县府除了整合牡蛎订购资讯，也将辖内优质鱼虾贝等水产业者的订购资讯，张贴在农业处脸书（https://bit.ly/3yJBN6u），水产品具有优质蛋白质、多元不饱和脂肪酸，以及维生素和微量元素，低脂低热量，是防疫均衡饮食中，维系健康及扺抗力的最佳食材。