别当冤大头！鱼油、高钙奶...「这5种保健品」根本没这么神
▲蛋白乳清、营养强化牛乳中的营养，能有效被身体吸收吗？（图／取自免费图库Pixabay）
市面上五花八门的健康食品，你真的需要吗？专家便指出，如蛋白粉、葡萄籽、鱼油等保健食品，其效果常被过度夸大，甚至价差提高好几倍，当中有许多营养素只要透过均衡饮食，就足够一般人一天的摄取量，民众可别当了冤大头！
迷思1：蛋白粉
人民日报指出，一罐小小的蛋白粉上千块，里头含有大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉剂，或上述几种蛋白组合体构成的粉剂。以一个健康成人所需的蛋白质为每日50～70克，透过正常饮食即可获得足够的蛋白质，是不需要额外补充蛋白粉的。
营养师孙语霙表示，健康成人若要透过饮食补充蛋白质，选择食物很重要！例如吃猪肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐等原型食物，比香肠、腊肉、肉松、百页豆腐等加工食物还要好。另外，市售的浓缩乳清蛋白粉及分离乳清蛋白，较适合健身者饮用。
营养师说明，这是由于牛乳及乳清中的乳糖、油脂及矿物质，已经过特殊加工处理，变成乳清蛋白，身体吸收速度较快，适合健身后用来修补破损的肌肉。而市面上的大豆蛋白粉等产品，对于咀嚼不容易，或是进食量少的人，仍可透过补充蛋白粉，以避免营养不良。
▲葡萄籽号称能抗衰防老、抗癌、 抗过敏。（图／取自免费图库Pixabay）
迷思2：葡萄籽
市面上的葡萄籽产品，号称其萃取物能抑制癌细胞、抗氧化、延缓衰老，但许多研究结论却是「体外实验证实」，目前还没有任何证据，能证明葡萄籽萃取物能够在体内抑制癌细胞。孙语霙表示，想要使用单一保健食品来达到抗癌的效果，本来就十分有限，建议还是均衡饮食，少吃油炸、烧烤、加工肉来，多吃各色蔬果，来达到防癌，比较实际。
迷思3：胶原蛋白
许多人误以为只要「靠吃胶原蛋白就直接补胶原蛋白」，期待可以抗老、养颜美容，然而口服摄入的胶原蛋白，并不能直接运送到人体的皮肤上，在消化过程中也会被消化酶杀的七零八落，也不见得能帮助人体合成胶原蛋白。
营养师简钰桦也指出，人体不管吃进任何食物都需要经过消化作用，才能以小分子的形式来做吸收。与其找胶原蛋白吃，不如平时补充优质蛋白质食物，以及胶原蛋白形成不可或缺的维生素C，如芭乐、圣女番茄、柠檬，才能事半功倍。
▲吃鱼油跟吃鱼哪一个对身体健康有帮助？要摄取多少量才够？（图／取自免费图库pixabay）
迷思4：高钙奶
人民日报指出，市售的高钙牛奶，是普通牛奶在生产的时候，添加钙使钙含量高一些了。在营养学中，针对某种食物中的某种营养素进行补充，而这样的食品就称「营养强化食品」。
市面上除了添钙牛奶，还有添加维他命、铁质的牛奶，是否对身体健康有帮助？孙语霙表示，有些强化牛奶添加碳酸钙，碳酸钙其实就是一般保健食品钙片的成分。而有些牛奶里会添加维生素D，维生素D可以促进钙吸收，可加强补钙的效果。但如果是添入铁质的牛奶，因为会与钙会相互竞争，反而会影响吸收率，较不适合。
迷思5：鱼油
鱼油也非常热销的保健食品，许多研究也鼓励多摄取Omega-3，对于心血管健康的好处，然而从健康的作用上说，吃鱼要比吃鱼油，多补充了优质的蛋白以及维生素、矿物质等微量元素。
孙语霙指出，Omega-3主要的来源为深海鱼，鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼，每周吃到EPA加上DHA的总量最好达到7克，才能满足身体需求，建议一周至少吃3次深海鱼。而若要想要抗忧郁、心血管疾病预防等效果，就需要更高的剂量，此时吃鱼油胶囊也是一个可行的选项。而素食者则可食用坚果，来补充人体需要的Omega-3。