复刻童年美好 花比面包坊「台丸手撕包」开卖

（天成饭店集团旗下「花比面包坊」推出「台丸手撕包」，有甜有咸共四款。图／天成饭店集团）

复古台味吃的不只是美味，更是一份回忆，天成饭店集团旗下「花比面包坊」5月1日起推出限量供应的全新商品「台丸手撕包」，共有四款甜咸台式口味，5月1日至5月31日凡购买「台丸手撕包」系列商品，单笔消费满300元即赠送50元面包抵用券乙张。

「台丸手撕包」发想源自于主厨的童年回忆简单隽永手撕面包，标榜严选优质食材搭配职人技艺，以纯鲜奶取带水制成松软香甜的面包，或以醇浓黑炭可可粉制成可可面包。不论是满满咸香海味「明太子鲔鱼」、朴实饱足好风味「鲔鱼肉松」，还是清爽酸甜食感「柠檬卡士达」、浓郁甜蜜香气「巧克豆豆」，完美演绎台式面包之魂，传统风味升级再现。

花比面包坊「台丸手撕包」强调美味与食感并存。主厨选用粉质延展性佳的高筋面粉、进口上白糖、砂糖、蛋，并以浓醇鲜奶取带水拌入，面团经过搅拌、整型、静置及发酵，更显柔软，一个个纯香牛奶小面团摆置盘中排列整齐，进炉烘烤时小面团膨胀并黏在一起，出炉后轻轻一撕，质地蓬松柔软的面包顺着格线分开，丝丝分明，边撕边吃可均匀地品尝每一口的美味，还可幸福与亲友分享。

「明太子鲔鱼」将鲜香爽口的鲔鱼制成内馅，挤上与红椒粉融合的特制明太子酱，再缀以薄切柴鱼片，咸香海味萦绕在口中。「鲔鱼肉松」面包店永远的台式经典-肉松面包，铺满经过炒制且细致又香酥的海苔肉松，在面团内藏着的满满鲔鱼馅料更为另一惊喜，入口即尝升级版的纯朴好滋味。

「柠檬卡士达」微脆甜香墨西哥外皮与柠檬糖霜，内里填入纯天然柠檬汁制成的酸甜柠檬馅，展现美妙的酸甜平衡，每口都能感受清新酸甜的幸福滋味。「巧克豆豆」则是选用醇浓黑炭可可粉制成可可面包体，包裹甜蜜丝滑的巧克力奶油馅，佐线条状白巧克力与法芙娜巧克力碎，增添口感层次，瞬间满足甜食魂。咸甜多元的口味选择，满足不同味蕾的渴望。儿时记忆中的古早味，复刻童年回忆，成为早餐、午茶、宵夜的最佳良伴。