龙猫控注意！台中老屋手作面包坊　必吃扎实香Q芋头炊面包

文、图／Wisely拍拍照写写字

来到这家位于台中西区模范街里的《KAKUKA 核果烘焙工作室》，让我这个《龙猫となりのトトロ》粉丝真的又惊又喜！除了本身每日下午新鲜出炉的手作面包好吃之外，本身环境也是很有日式风格，而且也可以点杯饮料内用，品尝美味好吃的烘培作品。难怪我们当日造访时，已经有不少死忠顾客已经来取预约的点心，而且多以女性为主，让我觉得下回还有机会的话，一定要再来此坐坐。

Wisely这回是入住《台中大毅老爷行旅》，本身相邻国立台湾美术馆与草悟道，步行来此大约只要15分钟左右的步程，一到此处就能感受与众不同的气息。店家本身是老屋改建，最近与《大和村里的美术馆》合作，在8／30～12／27这段期间内，将这区内的几家店打造成概念美术馆！

店家从下午2点开始陆续将新鲜的手作面包出炉，而预约客或是现场购买者，都可以来到这里品尝多样试吃品；另外，自家的饮料项目也很丰富，在店内的低消仅一杯饮品而已，真的是相当地划算，而且有一些还是老板娘自己研发的。

在柜台旁边，可以看见《大和村里的美术馆》的相关内容介绍，朋友们也可以见到许多的文创设计，其实都是来自于台中在地艺术工作者之手。近期搭配《台中大毅老爷行旅》的住房专案很划算，相关讯息可至官网查询。

环境空间很舒服用餐也不限时，虽然座位并不多但是有种很充裕的感受，而老板娘的应对很亲切，老板就被戏称像熊一样，但他们两人站在一起有种融洽感。

Wisely从以前就很喜欢宫崎骏的《龙猫となりのトトロ》，不单跑去《三鹰の森ジブリ美术馆》之外，在日本、台湾与香港的《橡子共和国》也都跑遍了！店主自己也同样的龙猫的粉丝，跟他聊起来相当地投缘，很羡慕我能有机会去朝圣；也希望疫情过去后，他自己也可以到日本当地去看看新改装后的设施，他自家的托特包也很可爱，很适合女孩子背在身上超吸睛的！（你知道那只黑熊是谁吗？）

店家是使用SHOWA昭和产业株式会社生产的面粉，本身产自于日本兵库县，这在日本当地算是相当有历史而且深入民间的烘培原料；其特色在于蛋白质含量较高，面筋延展性强且烤培弹性佳、体积大，可将食材的风味做最大化的提升。

宫崎骏的《龙猫となりのトトロ》真的是历久不衰，到现在仍有不少人被他的动画所感动，而相关周边真的买不完，我家里有就不少的收藏，再买就要剁手了！

来到《KAKUKA核果烘焙工作室》可以现场试吃，而且份量不少用料也实在；几项必吃的像是芋头炊面包、核桃饀与巧克力乳酪的面包，还有来此不吃不可的脆皮菠萝奶酥等等，真的很厉害；核果罐装的桃酥也很好吃，送礼自用两相宜。当天感谢台中友人Candy与Shirley的带路，才能让我尝到如此美味的手作面包！

芋头炊面包尝起来口感香Q而里头的芋头饀尝的出颗粒感，而且味道很绵密细致不会腻；脆皮菠萝奶酥尝起来相当地有层次，而且味道接近咸蛋黄的感觉，是我个人很喜欢的口感风味。

当天点了杯人气招牌的罗马咖啡与洛神香蜜冰茶来喝，本身看起来就相当地吸睛。冰凉的罗马咖啡又被称之为罗马人冰咖啡或柠檬咖啡，本身香气十足而且带有咖啡的滑顺感；洛神香蜜冰茶的原料是老板娘自己做的，口味清香微甜视觉一流。

KAKUKA核果烘焙工作室 营业时间：14：00～20：00（周二公休）

Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在粉丝专页、部落格、IG

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