南侨烘焙油脂 助攻饭店餐饮业

为期两天的「南侨油脂饭店暨餐饮应用专业展」，展示南侨油脂与冷冻面团研发成果及应用，邀请客户参观，人潮络绎不绝。图／蔡淑芬

国人饮食习惯改变，外食人口不断提高，餐饮业虽然有商机，却因为人事成长不断提高，口味要求多变，面临经营成本与市场竞争压力。南侨烘焙油脂事业体向来致力扮演餐饮业创业伙伴，不断在油脂与冷冻面团研发上精进。南侨为了展示这方面的研发成果，于12月12日至13日在南侨油脂发源地─桃园观光工厂举办之「南侨油脂饭店暨餐饮应用专业展」，邀请客户参观并了解，期望能协助客户解决经营上的难题。

南侨在这次策展规划，以饭店餐饮业供应客户餐点时序轴为序，设计一日生活中各个可能的销售机会，如早餐时刻的超弹力吐司、会议茶叙的布里欧甜面包、Cafe的QQ圈轻食、多样化的下午茶甜点时光、Buffet餐台上的咸派点心、搭配西式料理的酸种面包、外带柜的可颂丹麦面包、宵夜点心的萝卜丝酥饼与中华美点等等，满足各时段消费族群需求。

在这次展览中，南侨也展示全新研发推出之南侨NEBOS烘焙油脂系列，以南侨独家NEBOS技术，追求成分简单，减少或不使用添加物，在天然乳化物质中提供烘焙商品最佳的保湿与柔软口感价值，为国内领先获得洁净认证之专业烘焙油脂。南侨NEBOS烘焙油脂系列共有六款油脂，可针对不同成品食材需求搭配使用，不仅可以全面性替代天然奶油或与天然奶油，降低营运成本，更为饭店餐饮业者带来烘焙品质管理与高绩效经营的最佳成效。

而来自2020欧美最新饮食趋势的调味抹酱也首次亮相，也运用南侨NEBOS烘焙油脂无添加物概念，以简单的素材、快速方便的制作工序，为饭店餐台带来全新的面包调理概念。同时，调味抹酱也可以针对各地特产，进行客制化调配抹酱，提供餐饮业者创建个别差异化品牌商品。