影／烘焙展来了！南侨打造「汉饼群英会」 抢攻600亿烘焙产值
▲南侨董事长陈飞龙以前瞻眼光，研发出针对汉饼产业所需的原物料，希望能带着台湾传统糕饼业一起升级转型。（图／记者季相儒摄）
台北国际烘焙展今（15）日登场，食品大厂南侨主打「新汉饼潮」，今年首度以「汉饼群英会」为题，邀请全台20位老中青汉饼师傅现场展演，打造有如博物馆般的展览，要让新汉饼潮蔚为风潮，携手全台业者抢攻600亿元的烘焙产值。
2019台北国际烘焙暨设备展今天在南港展览馆正式开幕，台北市糕饼商业同业公会理事长高垂琮表示，若以各类别摊位数来看，烘焙原物料、烘焙设备的摊位占比最多，摊位数也是逐年成长；其中，南侨今年共有105个摊位，为本次展场最大面积的业者。
▲台北国际烘焙展今天登场，台北市长柯文哲12日出席展前记者会，期许汉饼能成为台北市最佳观光伴手礼。（图／台北市糕饼公会提供）
南侨董事长陈飞龙拚事业，着重差异化策略，要做「别人不敢挑战的事业」，他常常是身先士卒，带领同仁另辟蓝海商机；其中，针对烘焙市场中传统的汉饼市场，更以前瞻眼光，研发出针对汉饼产业所需的原物料，希望能带着台湾传统糕饼业一起升级转型。
针对传统汉饼糕点，南侨首开国内市场先例，开发新汉饼专用油与新汉饼专用粉，让面粉与烘焙油脂，能在传统汉饼上有更好的发挥空间，借着原物料规模化、标准化、精致化生产后，可望带动整体传统糕点产业升级。
2019台北国际烘焙暨设备展本届展出规模更胜以往，为期四天的展会，共有417个厂商参展、共1800个摊位，均创下历史新高。此外，共有13个国际厂商参展、27个摊位，也是历届最多。