《产业》2021烘焙展 26~29日登场

2020年台北国际烘焙暨设备展(烘焙展)因疫情延期至7月举办，而2021(烘焙展)如期在3月26~29日举办，北市糕饼商业同业公会理事长周正训表示，今年烘焙展依然是全球首发第一展，将推出更多创新设备、温暖烘焙，而烘焙业与农业密切相关，台湾农产品是烘焙业不可或缺的重要原料来源，希望借由大展来串接全台业者的向心力盼能将台湾幸福的温度传递给全世界。

烘焙展是将台湾烘焙与世界接轨的重要推手，今年也首创「烘焙产业创新奖」以及「TIBS展位设计大赏」，综观近20年烘焙产业的发展，「创新」的浪潮正持续驱使着产业迈向更加繁荣兴盛的景况，无论在设备器材以及各项产品不断朝向时尚美学精品化的现在，许多参展厂商在展区的设计上更是推陈出新，希望带动产业更具前瞻性的发展与进步。

首届「烘焙产业创新奖」以烘焙设备器具类产品为主，彰显许多拥有新颖便利功能与技术等面向的创新设备。除了烘焙产业创新奖外，为持续推广汉饼文化，为台湾汉饼产业注入创意与动能，展期首日与第二天将举办第二届汉饼创新大赛。今年汉饼创新大赛除了有经典不败的传统组以外，更有融入「环境食材」以及「一口食尚」的主题创意组，以「环境食材」呼吁消费者更加重视环境永续，吃在地蔬果、当季食材，爱护环境也爱护地球。