烘焙展3／26登场 估吸16万人次

烘焙业年度盛事「2021台北国际烘焙暨设备展」将于3月26日起一连四天在南港展览馆一馆登场，今年共382家厂商参展，使用1,548个摊位。主办单位台北市糕饼公会理事长周正训表示，今年烘焙展适逢20周年庆，产官学界相挺，截至目前已9万人报名，比往年同期都还要多，预计今年将吸引逾16万人次观展，超过去年的15万人次！

为了替烘焙展造势，台北市糕饼公会18日假台北世贸一馆举办展前记者会。由于往年烘焙展摊位数最多的两大食品厂统一、南侨今年都缺席，加上受疫情影响国际买主不能前来，外界都在关心是否会影响观展热度。

不过，周正训很有信心今年人潮会超越去年。他表示，往年烘焙展前一周线上报名人数约5～7万人，但今年至目前已有9万人报名，比往年同期都还要多，且去年受疫情影响最后仅剩900多个摊位数就吸引15万人次，今年在摊位数明显增加下，预计可吸引超过16万人次。

周正训并指出，今年烘焙展还有多项赛事，包括首度举办的「烘焙产业创新奖」及「TUBS展位设计大赏」，还有第二届「汉饼创新大赛」等，可望吸引更多关注，也推动烘焙产业升级。

周正训并透露，若疫情没有加剧，台北市糕饼公会预计今年十月份率上百家厂商赴越南举办「2021越南国际烘焙暨设备展」，这将是继2019年后第二次到越南办展，希望借此让台湾烘焙业者思考往东协发展的可能性，扩大商机。

今年烘焙展参展厂商包括德麦、联华、台湾大食品等原料厂，设备器具区则有三能、凯羿、特力集团等，名店街有阿默、欧客佬、法兰司等知名品牌。其中，今年参展摊位数最大的烘焙原料大厂德麦，将重点展出红宝石巧克力、爱乐薇、莱思克、北海道四叶鲜乳等明星产品。