全球疫后首发 烘焙展26日登场

大成集团旗下岩岛成，携手食品所首次合作熟麸面包，本月上市。（岩岛成提供）

联华制粉推出新品「米鸡蛋糕粉」，不含面粉使用。（联华制粉提供）

台北国际烘焙暨设备展将于26日至29日于南港展览馆登场，今年也届满20届，且在各国疫情未退下，依然是全球首发第1展。为力挺农产品，台北市糕饼商业同业公会将于烘焙展期4天内，赠送观展消费者共3000份正港台湾凤梨酥，每个原售价约30至40元。

其中，看好养生趋势崛起，大成集团旗下面包品牌岩岛成，也首度和食品所合作，结合科技与健康，推出新品「熟麸面包」，不仅大幅提升传统全麦面包的适口性，让健康面包变好吃，且增加了面包里的可溶性膳食纤维，能补充每日营养所需。27日下午在南港展览馆的主题展演区，也可看到该款面包的首度发表。

此外，联华制粉也锁定居家烘焙商机，以国产米为原料，完全不添加面粉，推出「米鸡蛋糕粉」，主打全家DIY烘焙需求。德麦食品也推出以莱思克AOP发酵奶油制成的国王派，及北海道鲜乳制成的四叶鲜菓子，增添下午茶餐桌的品味。