不要再吃色素啦!用蔬果打造健康「彩虹食物」
TEXT/Bella.tw侬侬 PHOTO/igniteperformancehealthfitness.wordpress.com , fitforbroadway.com , Pinterest , feedingfinn.com
当今食物讲求色相味俱全,不仅要好吃更是要好看!这个八月布鲁克林的「Rainbow Bagel彩虹贝果」来台快闪一个月,从韩国必吃的彩虹蛋糕一路到贝果糕点,这些疗愈指数超高、五彩缤纷的食物总是能激起内心潜伏的少女心,牵动大家的味蕾!
不过吃进这些梦幻的食物的同时,也代表了「色素」跟着下肚……其实,想要满足七彩缤纷又能吃的健康方法真的不难!「彩虹蔬食」也同样治愈身心。
是不是超缤纷!不管是沙拉、春卷、还是牵丝的蔬果比萨,只要食材颜色搭配妥当,一样也可以缤纷上桌,还能将营养价值全部吃进肚。
#春卷
#寿司
水果串也可以缤纷
不想只啃菜,希腊沾酱轻松做
将以下东西搅拌均匀即可!½ 杯 去脂希腊优格½ 杯 切丝小黄瓜1 颗 柠檬榨汁1茶匙 洋茴香1 颗 大蒜捣碎1 汤匙 橄榄油(盐跟胡椒斟酌使用)
营养素怎么看
含丰富的非可溶性纤维,能保持身体健康。且提供叶绿素,是肝脏解毒所需的营养素。深绿色蔬菜更含有保护视力的叶黄素,常见蔬果:青花菜、芥兰、生菜
含有强力的抗氧代物:番茄红素,有助减患上前列腺癌的风险,常见蔬果:草莓、番茄及西瓜
●橙/黄:抗老功效
除了维他命以外,橙黄色的蔬果都含有大量的胡萝卜素,能保护视力,更有助消除皱纹及延缓衰老。酪梨虽不是橙/黄果肉但也富含胡萝卜素营养素,常见蔬果:胡萝卜、木瓜、甜薯、南瓜及玉米
●紫/蓝:增加抗体
花青素是紫蓝色植物色素的来源之一。不但有助改善记忆力和脑部功能,亦有抗癌功用,能压制癌细胞的生长,常见蔬果:黑莓、蓝莓、茄子、紫高丽
一起来Rainbow一下吧!
(Source: glamour.com, Instagram#rainbowbagels, #rainbowfood, #rainbowlatte, #rainbowcake, rainbowfruit, rainbowsushi, rainbowspringrolls)
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