台铁推新款素食便当 杏鲍菇像树干、青江菜像树叶
3月12日植树节这一天，台铁推出新的素食便当，强调所有素材都是纯天然，没有人工制品，每天限量100个，取名「树宝宝蔬食便当」，因为主菜杏鲍菇就像树干，青江菜就像树叶，一大早就吸引民众抢购。
便当才一上架，已经有人来抢购，因为这一款是台铁最新推出的新款素便当，一位顾客说，「因为它是新的嘛，蔬菜的嘛，有水果有银杏有杏鲍菇，就菜色跟以前不同啦。」
打开便当盒，2块大大的杏鲍菇摆在正中间，旁边还有翠绿色的青江菜和青花菜，外带黄色的银杏和红红的小番茄，色彩缤纷，台铁特地为这款便当取个名字叫「树宝宝」。
台铁便当领班黄明珠表示，「青江菜我们是很少放在便当里面，它就是一开二，一棵切成两半，就代表树叶，杏鲍菇就是代表一颗树，银杏就是那棵树的果实。」
为了供应顾客需求，台铁便当厨房里大家忙翻了，各种菜色逐一装进便当，然后装进纸箱送台铁便当卖场。其实这不是台铁第一次推出素便当，之前为了抢攻素食消费者，已经推出传统素便当，主菜是百页豆腐和豆皮；后来又推出炖饭便当，紫米炖饭铺满素肉松和什锦蔬菜。现在这个蔬食便当价格和前两种一样（80元），主打素材纯天然，不使用人工制品，所以每天限量100个。
台铁餐旅总所课长钟金源表示，「我们去年已经达到800多万个（便当），今年的目标希望能够挑战1千万个。」台铁发下豪语，今年便当销量要冲到1千万个，为了达成业绩，所以积极开发新菜色，抢攻新客人，也拉拢长期支持的老顾客。