肉丝杏鲍菇
图‧文／美国沙朗大师顶级锅具提供（全台无毒的家贩售）
一、锅具：小炒锅或沙朗大师 OEC油蕊平底电煎锅
二、食材：
杏鲍菇300公克、猪肉丝150 公克、葱花适量、辣椒二支
三、调味料：
腌肉丝调味料：米酒一茶匙 、酱油一茶匙、太白粉1/2茶 匙
调味料：海盐1/2茶匙、酱油 一茶匙、麻油姜泥一茶匙、 枫糖浆或味霖1/2茶匙、白 胡椒粉适量
四、作法：
1、猪肉丝加入腌肉丝调味料
混合均匀腌渍20分钟
2、杏鲍菇洗净切滚刀块。辣
椒切片
3、将锅预热210度，倒入杏鲍
菇干锅拌炒至金黄色先起
锅备用
4、锅预热倒入一大匙油，油
热将猪肉丝放入翻炒至变
色
5、杏鲍菇、辣椒、葱花及调
味料加入拌匀，起锅即可