疫外之财 端午粽礼业绩喷发

观光饭店端午粽礼销售业绩出炉，因本土疫情升温，各饭店原本不看好的端阳粽礼，却因「防疫屯粮」效应而「败部复活」，包括台北晶华、福华、美福、六福、君悦，及丽致与寒舍集团，今年端节粽礼销售业绩均较去年同期成长10％至40％不等，为业者带进「疫」外之财。

近年端节送礼已成气候，观光饭店业针对端午粽礼开发多元销售通路，实体与虚拟通路并进，全面扩大抢攻端阳送礼商机，今年开发馆外销售粽礼通路的饭店数与合作通路数，均创历史新高。

但防疫升至三级警戒后市况急冻，企业防疫启动分流、异地办公，端阳送礼计划也转趋保守，饭店粽礼大单减少，业者本悲观预估今年端节送礼市场「掰了」，未料拜存粮效应之赐，粽子愈卖愈好，流失的企业大单完全回补且总销量更胜以往。

台北福华饭店今年端节粽礼销售净利，年成长21％，饭店分析主要原因是为全民防疫期间，粽子不仅是端午节的应景商品，民众在宅食频率增加，冷冻食品商机兴起。

寒舍集团今年首度集结旗下四家饭店共同贩售四款端午粽礼盒，且与新光三越、远东百货及微风百货门市通路合作，总计销售逾1万组，年成长约二成。

台北晶华酒店今年粽礼销售业绩约1,470万，年成长约40％左右，大幅成长的原因是，本土疫情升温之后，晶华即将粽子定位从「礼品」转为「防疫食品」，同时调派各餐厅厨房人员投入提升产能效率、增加产量，另一秘密武器是「增加冷冻宅配」服务。