美连锁餐厅抢进巴西
尽管巴西经济不景气，但美国许多连锁餐厅相准巴西这块南美外食大饼，抢进巴西餐饮市场，推动展店计划，盼扩大市占版图。
■Eager for a bigger slice of South America's largest dining market, many U.S. restaurant chains are expanding in Brazil despite the country's moribund economy.
在巴西消费者支出不振，而巴西即将落入2009年全球金融危机解除以来首度景气衰退之际，Subway、Dunkin' Donuts、Hooters、麦当劳、Johnny Rockets、Sbarro、Outback、达美乐等众多连锁餐厅却在拉美最大经济体巴西展店。
美商押宝未来景况转佳，把握住市况下走的机会，招揽新的加盟商、争抢租金便宜店面与扩张事业，反观巴西当地的餐饮业者，普遍趋于保守。究其原因，巴西中产阶级人口超过1亿，当中多数人喜爱外食，并认同美国餐饮品牌，如此对美商极具吸引力。
押宝景气终将好转
在巴西经营Outback牛排馆的Bloomin' Brands，其总裁穆萨（Patrick Murtha）表示，巴西经济困境既是危机，更是转机，巴西景气终将好转，Outback将处于能因巴西经济获益的位置。
Outback今年拟在巴西展店10余家，扩张速度居海外市场之冠。Bloomin' Brands目前在巴西有64家Outback及1家Abbraccio Cucina Italiana，全部是直营店，占海外门市总数的三分之一。
巴西是全球最大的牛肉生产国之一，美国人到巴西卖沙朗牛排有点奇怪，但巴西人开始喜欢上美国连锁餐厅，原因之一是有越来越多巴西人赴北美旅游，而美国是巴西人出国观光首选，根据美国政府资料，巴西人去年有将近230万人次到美一游，是2007年人次的3倍多。
42岁的罗伦佐太太表示，她的孩子喜欢新奇，崇尚到美式餐厅用餐，最近到圣保罗一家购物中心的Johnny Rockets吃汉堡，中午等餐常要1个小时以上，是因为小孩坚持要吃美国食物，所以她才去。
Johnny Rockets海外27国有据点，海外门市约占全集团340家的4成，目前在巴西有9家店，今年会再展店3家。
在艰困时期开店也有优势，像是占支出比例甚高的不动产，就变得较负担得起，又如失业率攀高，却也降低找到符合资格的员工之门槛。布鲁斯表示，可望网罗到较佳的员工，流动率又降低。
根据巴西加盟商协会，巴西的餐饮加盟连锁店家数在2014年底计685家，与2009年底相比呈增长近1倍，尽管无法区分连锁店国别，但美国餐饮品牌的势力确实逐渐壮大。
经营连锁比萨店的Papa John's International正打算到巴西圣保罗开加盟店。巴西因有大批义大利移民，所以比萨早已成为当地日常饮食之一，比萨人口相当大。
然而，市场大并不保证成功，在拉美和加勒比海经营超过2,100家麦当劳的Arcos Dorados控股备受巴西里尔贬值不振与到客流萎缩之苦。
巴西的Dunkin' Donuts门市于2005年全数关闭，起因加盟模式出问题及供应基础设施薄弱，如今决定重返巴西市场，计划在今后几年间展店150家，为此，除充实加盟模式与供应模式外，亦调整菜单，使之更贴近巴西人口味。