木待制茶餐厅 打造连锁经营新商机

贸协董事长黄志芳（右二）对林湘评（右三）的企图心深表肯定。图／业者提供

新冠疫情重创餐饮业，但仍有企业家勇于危机入世，以小而美著称的「木待制咖啡」创办人林湘评，日前在台北世贸南港展览馆2馆B1开设「木待制茶餐厅」，发愿要用半年时间，打造模范本店，接下来在一年内，发展五到十家直营店，并在二到五年内，发展100家特许经营加盟店，拓展餐饮连锁经营的新模式。

对林湘评的雄心壮志，贸协董事长黄志芳也深表嘉许，开幕当天特别莅临剪彩。林湘评表示，木待制锁定港式煲汤、广式烧腊、云吞捞面、饮茶点心四大核心项目，既可当正餐，也做为点心小吃，从早餐到消夜都可品尝。

未来开放加盟后，可依据商圈属性，推广24小时营业，提供全天候不打烊服务，让消费者能随时大快朵颐。