连锁西餐厅出新招 赶跑夏日不振的食欲

「慢烤美国顶级牛排」，富油花且肉质坚嫩，口感独特。（图片提供／BELLINI Pasta Pasta贝里尼）

每天气温屡创新高，因为太热导致食欲不振吗？连锁西餐厅相继推出适合夏季品味的清爽料理，让你胃口大开，开心大啖美食！

连锁义式餐厅品牌推出新菜色「慢烤美国顶级牛排」，采用来自美国USDA PRIME等级认证上选牛肩胛肉，为维持牛肉绝佳口感与风味，需将整块牛肉进行长时间调理，达成由内到外熟度一致的黄金比例。特别的是将整块牛排放在餐车上推出，再由主厨亲自服务，完整呈现五感体验。现切后的牛排中间呈现令人食指大动的红润色泽与均匀分布的大理石油花，搭配淋上特调肉汁（Gravy）的马铃薯泥与绝佳口感的黄金玉米粒，让每一口都是原汁原味顶级享受。

美式连锁餐饮品牌以刺激食欲味蕾的夏季异国餐桌为概念，结合泰式、义式、美式三国料理手法，推出多达七道的「吃夏趣」夏季新菜色；同时看准夏日健身热潮，以「综合蔬菜米」入菜，用四色蔬菜打成米粒大小代替白米饭，视觉如同彩虹般缤纷，营养又美味。「嘉年华鸡肉沙拉」拌入新鲜综合生菜及多种起司，淋上莱姆香菜酱、墨西哥辣味美乃滋，最后铺上辣味鸡肉丝和玉米脆饼条，口感爽口、层次丰富；「双层起司鸡肉酥饼」是道地的墨西哥风味主餐，面粉饼中夹入炭烤鸡肉与起司炒蛋双层馅料，搭配微辣滋味，相当开胃。

结合特色的「蔬菜米」与多国料理手法，让「吃夏趣」夏季料理既轻盈又开胃。（图片提供／TGI FRIDAYS）

以提供新鲜酿造啤酒以及顶级手工佳肴的餐厅品牌，本季以超级食物为主轴，推出「超级食物夏季风味菜单」。「番茄罗勒起司嫩鸡」使用番茄、红椒等超级食物入菜，以新鲜胡萝卜、黄绿栉瓜条搭配大蒜一同拌炒当基底，接着将鸡胸肉铺上义式番茄罗勒酱和新鲜马芝瑞拉起司一同烘烤，佐以巴萨米克醋膏、撒上罗勒丝，蔬菜条拌炒后满满鲜甜爽脆，再搭配酸甜且富含起司香气的软嫩鸡肉，尝来清爽无负担。季节佐餐的啤酒为起源于德国科隆地区的「夏季派对爱尔（Sommerbrau）」，是经过过滤的爱尔型啤酒，呈现透明的金黄色酒体，其清爽的口感混合大麦及小麦的香味，以及来自于特殊酵母产生的淡淡果香，非常适合炎热的夏天饮用。

＊  饮酒过量．有碍健康！

「超级食物夏季风味菜单」在视觉与口味上带给消费者全新感受。（图片提供／GB鲜酿餐厅）

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