连锁品牌餐厅金牌奖 瓦城 顾客心中最好的餐厅

副总统赖清德（左）受邀出席进行颁奖，瓦城董事长徐承义（右）代表受奖。图／颜谦隆

去年5月19日，防疫三级警戒对餐饮业投下震撼弹，以内用为主的连锁餐饮业面临经营考验，当天瓦城泰统集团董事长徐承义发信给同仁，感谢同仁并承诺不减薪、不裁员，并宣布提前启动全国最大云端厨房上线，强化外送外带量能，保障同仁持续就业。

成为「顾客心中最好餐厅」是瓦城泰统集团企业使命，集团创始品牌「瓦城泰国料理」得到《2022台湾服务业大评鉴》金牌奖肯定，对徐承义尤具意义，既肯定瓦城服务并鼓舞从业人员，更象征「疫情下浴火重生的勋章」。徐承义表示，得奖除是肯定，更是瓦城面对未来挑战的动力。

瓦城集团旗下各品牌都有完善服务制度，并制定系统化SOP培训流程，主动关怀客人，在客人开口前先一步提供贴心服务，独创的「十一级臂章制度」为根基，系统化、阶段式的扎实训练，即便是新手都有机会成为业界明日之星。但过往的服务SOP不尽然适用于疫情期间及疫后的消费环境，于是瓦城展开服务转型。

疫情使宅食需求增加，瓦城迅速发展全台最大云端厨房，更于热点区域自建外送车队，开发泰式冷冻料理包与泰式酸辣干拌面等商品，发展瓦城商城，推出安心美味平台餐盒订阅制等全新服务体验，让服务延伸至线上满足不同消费需求。

今年初瓦城更推出「安心餐厅2.0」，秉「突破创新、在乎细节」精神，模拟并设想消费者在用餐时的各个环节，全面提升用餐环境的安全。