连锁火锅餐厅金牌奖 聚 五感六觉满足需求

《2022台湾服务业大评鉴》颁奖典礼5日举行，金管会副主委萧翠玲（左）受邀出席进行颁奖，王品餐饮集团聚锅事业处总监梁国亮（右）代表受奖。图／颜谦隆

王品集团「聚北海道锅物」 创立于2004年，「勇于尝试、百折不挠；坚持完美，近乎苛求」是创始人王品集团副董李森斌创业理念，飘香18年的「聚」，始终坚信「好汤底才能煮出最鲜美的火锅」，是王品集团最资深的火锅品牌。

王品集团锅类事业群副总吕意真表示，服务最大挑战永远来自客人的体验，能获服务业大评鉴金奖殊荣，是对「聚」锅团队的肯定，也提醒「聚」莫忘初心、自我督促、精益求精。尤其是，「聚」是王品集团第一个火锅品牌，对于集团与团队意义非凡。

以朋友式的热情，站在顾客立场思考，满足顾客需求，营造回家的温馨用餐氛围」。吕意真说，「聚」经过多次品牌翻转、服务型态调整，但始终坚持「礼净快鲜」、实践「五感六觉」服务体验，透过细腻观察，找出顾客需求，提供所需服务。

「聚」满足顾客的「五感」，包括面笑、嘴甜、腰软、目色利（提前了解顾客需求）、手脚快，并充分满足顾客「六觉」，包括眼（视觉）、耳（听觉）、鼻（嗅觉）、口（味道）、手（触觉）、心（感觉），满足消费者「五感六觉」的服务、才能充分体现服务的本质，让顾客与品牌零距离，达到顾客满足的最终价值。