抢攻宅经济商机 台中餐饮连锁集团推美食外卖

台中金悦轩推出精选外带套餐、精选外带菜式85折起抢客。图／曾丽芳

面对新冠肺炎疫情的冲击，台中餐饮连锁集团如金悦轩、星野、印月等旗下的品牌名店，业绩普遍下滑三至五成，为了抢救业绩，同时抢搭防疫宅经济商机，业者争相推出招牌美食外卖与外送促销案；部分餐厅如金悦轩，甚至提前布局母亲节桌菜外卖商机！

例如平均客单价逾千元的台中粤菜双雄-与玥楼与金悦轩，防疫期间分别推出198元精致便当，以及精选粤菜外带85折起抢客；印月餐旅集团则推出「4人居家烤鸭二吃套餐」，自取1,480元、外送到府1,680元，每日限量20套，开卖至今天天完销、印月餐盒日销上百盒。

其中，旗下拥有金悦轩粤菜、金苑茶餐厅、BISTRO 88等餐饮品牌的金悦轩餐饮集团董事长罗文贵表示，受到疫情干扰影响，金悦轩业绩约下滑15％、BISTRO 88餐厅掉了约三成；反观金苑茶餐厅，由于外送、外买跑得快，3月业绩反而逆势成长了一成。

面对疫情尚未趋缓，金悦轩餐饮集团旗下3家餐饮品牌，近期首度同步推出美食外带优惠价促销。其中，金悦轩精选外带套餐、精选外带菜式85折起，例如2-3人精选外带套餐，原价3,744元、特价2,980元；BISTRO 88餐厅2-3人外带分享餐，原价2,180元，优惠价1,800元。

此外，星野餐饮集团旗下的与玥楼餐厅总经理赖宣勋表示，受到疫情影响，与玥楼3月份业绩腰斩五成，因此首度推出200元有找的精致便当，菜色有招牌三宝饭、玫瑰油鸡饭、人气烧鸭饭及花菜干蒸鲜活石斑鱼等四款，将名厨名菜精华浓缩便当中，只要订购3盒、且距离3公里内可免费外送，满10盒送1盒玫瑰油鸡饭便当，单日最高狂销近400份。

此外，台中美食名店争相推出平价便当外卖！如主打挂炉烤鸭的「柴火」火焰烤鸭馆中科店，防疫期间锁定中科园区开发便当外卖，六款便当包括椒麻口水鸡、笋烧肉、松露鲜虾滑蛋、臭豆腐煲、五更腿旺及棒棒腿，价位在138-168元之间，外带自取打88折，平日消费满800元免费外送，吸引不少中科厂商订购。

阿秋大肥鹅则推出平价双主菜便当，一盒100元且医护人员可享7折优惠，颇受医护人员的青睐，单日最高可外送超过1,300个便当订单。