台中餐饮集团撩落去 外卖抢客

新冠肺炎疫情升温,民众普遍不愿出入公众场所聚餐,造成春酒与喜宴纷纷被取消或延期,预估台中大型连锁餐饮集团(不含饭店业者),单是2月被取消的桌数就超过2万桌,3月至今,业绩平均狂掉五成以上,业者叫苦连天!为了挽救业绩与人气,多家餐饮集团争相推出合菜外送或便当外卖服务

据悉,包括宝丽金含葳格国际会议中心、宝丽金市政店与崇德店)、潮港城(含女儿红员林皇潮鼎宴)、臻爱婚宴会馆、好运来洲际宴展中心(阿秋肥鹅)等四家大型餐饮集团,业绩大受疫情重创,预估单是2月,四家餐饮集团被取消或被迫延期的春酒与婚宴大单合计就超过7,000桌以上。

此外,以喜庆宴会主力新天地餐饮集团,2月合并营收仅0.53亿元、大幅缩水六成以上,主因就是受到疫情冲击旗下的新天地、雅悦、莱特薇庭等连锁餐厅,春酒与喜宴等订单纷纷被取消或延期所致。

宝丽金餐饮集团营运王君萍表示,2020年2月的喜宴好日子较2019年同期还要多,因此,餐饮业者很早就接获婚宴与春酒大单,不料,自从爆发疫情以来、风云变色,宝丽金旗下台中三家分店,2月从大年初七以来,春酒与喜宴订单一路被取消或延期,预估高达1,200桌。

灾情还没结束!王君萍说,3月至今,宝丽金业绩已经腰斩约五成,部分宴会延期至5月,但更多订单还要观望疫情控制情况而定;即使婚宴如期举办,桌数也是大幅缩水,「宝丽金目前都靠两、三人的小吃撑场!」以台中崇德店与市政店为例,小吃平日都有八分满。

宝丽金餐饮集团旗下的台中崇德店与市政店,即日起至4/30推出「主厨元气外带组合餐」,四人分合菜每套2,500元、六人分合菜每套3,500元,以各分店为中心,距离四公里内免费外送到府;此外,阿秋大肥鹅与好运来洲际宴展中心,针对抗疫期间最辛劳医护人员,推出便当外卖打七折优惠