台中餐饮集团撩落去 外卖抢客

新冠肺炎疫情升温，民众普遍不愿出入公众场所聚餐，造成春酒与喜宴纷纷被取消或延期，预估台中大型连锁餐饮集团（不含饭店业者），单是2月被取消的桌数就超过2万桌，3月至今，业绩平均狂掉五成以上，业者叫苦连天！为了挽救业绩与人气，多家餐饮集团争相推出合菜外送或便当外卖服务。

据悉，包括宝丽金（含葳格国际会议中心、宝丽金市政店与崇德店）、潮港城（含女儿红、员林皇潮鼎宴）、臻爱婚宴会馆、好运来洲际宴展中心（含阿秋大肥鹅）等四家大型餐饮集团，业绩大受疫情重创，预估单是2月，四家餐饮集团被取消或被迫延期的春酒与婚宴大单，合计就超过7,000桌以上。

此外，以喜庆宴会为主力的新天地餐饮集团，2月合并营收仅0.53亿元、大幅缩水六成以上，主因就是受到疫情冲击，旗下的新天地、雅悦、莱特薇庭等连锁餐厅，春酒与喜宴等订单纷纷被取消或延期所致。

宝丽金餐饮集团营运长王君萍表示，2020年2月的喜宴好日子较2019年同期还要多，因此，餐饮业者很早就接获婚宴与春酒大单，不料，自从爆发疫情以来、风云变色，宝丽金旗下台中三家分店，2月从大年初七以来，春酒与喜宴订单一路被取消或延期，预估高达1,200桌。

但灾情还没结束！王君萍说，3月至今，宝丽金业绩已经腰斩约五成，部分宴会延期至5月，但更多订单还要观望疫情控制情况而定；即使婚宴如期举办，桌数也是大幅缩水，「宝丽金目前都靠两、三人的小吃撑场！」以台中崇德店与市政店为例，小吃平日都有八分满。

宝丽金餐饮集团旗下的台中崇德店与市政店，即日起至4/30推出「主厨元气外带组合餐」，四人分合菜每套2,500元、六人分合菜每套3,500元，以各分店为中心，距离四公里内免费外送到府；此外，阿秋大肥鹅与好运来洲际宴展中心，针对抗疫期间最辛劳的医护人员，推出便当外卖打七折优惠。