观点／新光三越打造首间24小时营业餐饮　剑指「深夜商机」

▲一兰拉面2号店落脚新光三越信义新天地A11，预计6／1开幕。（图／一兰拉面提供）

文／Elisa

位在台北年轻族群聚集最多的信义区，新光三越信义新天地首间24H营业的店铺、一兰拉面即将在6／1正式开张，虽说该品牌全日营业不是新鲜事，但能在转型成功的A11能抢下一块区域进驻，且能首度提供全日营业的服务，并非仅靠品牌强度，另显示出这是新光三越将尝试深夜市场的开端。

▲一兰拉面虽有多间均为全日营业，但对百货而言，24小时开店很少见。（图／记者季相儒摄）

数年前京华城刚开幕时，曾大胆推出部分区域24小时营业的创举，但随着商场人潮趋势已停止夜间营业，而信义区近年来的崛起，多样化的店家与百货进驻，已成为年轻族群购物餐饮的首选地区之一，电影院、夜店、诚品书店等，晚上也吸引许民众，若在特定假日更是越夜越美丽，商机逐渐成形。

▲新光三越信义新天地A11的GB鲜酿餐饮，蝉联好几年的馆内餐饮店王，周末或活动时都吸引许多人潮。（图／翻摄GB鲜酿粉丝专页）

新光三越信义新天地A11 2楼的GB鲜酿美式餐听，营业至半夜2时已维持数年，周末夜晚常常爆满，达到座无虚席的盛况，也是A11馆内餐饮店王，年业绩持续破亿，而威士忌酒吧「小后苑」去年在A9开幕，主打雅痞男性客层，也营业至半夜2时，人潮都在晚上发酵，下午6时至凌晨2时的时段，占整体业绩的70%。

▲去年新开的小后苑威士忌酒吧，讲究的装潢与悠闲气氛，也吸引民众晚上至酒吧放松，感受雅痞的生活氛围，后势也看俏。（图／翻摄小后苑粉丝专页）

今年新光三越持续积极改装，A9共3个楼层，持续进驻新餐饮，第三季前就会有10多家餐饮陆续开幕，而部分餐厅营业时间也将拉长至午夜，加上A11已进驻与确定进驻的GB鲜酿、一兰拉面，多样化、慢食化的特色，打造一个「午夜食堂」、「夜晚好去处」的区域印象，新光三越企图打造台北民众或观光客一个新的午夜生活、体验选项，可从24小时餐饮的开张，看出尝试的新方向。

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