台中平价火锅吃得到「蒜头鸡烧锅」　还有冰淇淋吃到饱

文、图／阿Mon

咾锅风味锅物开在台中美村路上，以平价火锅套餐和招牌烧锅为主打，有麻油鸡、蒜头鸡等，还有免费饮料和杜老爷冰淇淋吃到饱，邻近审计新村、勤美诚品、草悟道，所以从开幕后就评价蛮好的，身边有不少朋友去吃过，但因为台中天气始终不寒冷，所以一直没有想吃锅的念头，直到寒流来袭后，才开始想吃火锅XD

一开始本来是想吃新开幕的拾暖食锅处，但用餐客人大爆满，突然想到咾锅也在附近而已，就跟朋友转战吃咾锅哩。咾锅风味锅物的招牌在美村路上还蛮显眼的，店门口也有蛮大空间可以停机车的唷。

进门后可以看到正前方是吧台区，汉字的壁纸配上暖色系的灯光，感觉还蛮有中国风的，店员有询问是否要坐吧台区，但因为想要跟朋友面对面聊天，所以最后还是选方桌区。

另外一侧的位置就都是长桌区，采一人一锅的方式，所以不用担心要共锅，这样的位置还蛮适合家庭聚餐或者团体聚餐，似乎还有2楼的用餐区，但好像一楼没客满就没开放了。

在大门口处有放置一些古董家具和用品，像是儿时年代的大收音机、壁柜、海报等，增添了一点怀旧感。

入坐后服务生会送上菜单，该店的锅物总共分成三种，主锅、烧锅、商业午餐，商业午餐限平日中午供应，价格会比较便宜些，但可能份量也会较少（?），主锅就是大部分火锅店有供应的火锅套餐，以蔬菜鸡骨汤为汤底，搭配肉品、海鲜、附餐的组合，价格都还蛮平价的。烧锅部份就是比较特别的选项，像是麻油鸡、蒜头鸡、药膳锅等都有，如果第一次来吃，会建议点一种来吃看看，而饮料、冰淇淋都是无限量供应，让客人自取的。有些人不吃菜，所以部份锅物也可以将菜盘更换成肉品喔。

加点区如果有特别喜欢某些食材的话，也可以单点，连美国prime等级的雪花牛都有，看到的当下有点想吃看看，但朋友说最近我变得很胖，瞬间就打消念头了，我要认真减肥（握拳），菇类的秘密菇也有勾起我的兴趣，很好奇是甚么菇，但怕吃不完就没额外加点。

附餐点火锅套餐会有附餐可以选择，印象中是白饭和冬粉的样子，我们都爱吃饭，所以这次就都点白饭，熟食部份的麻辣鸭血好像没有供应了，不然还真的想点一份来吃，好久没吃鸭血了说！

加价购除了基本的菜单外，还有两个特别活动，但没有写活动期限，所以可能是卖完就没了吧，加$99员会多一份海大虾，加$108的话，部份锅物的肉品可以升级成大份，但我们这次都没加购就是了，觉得基本的份量应该就购吃了。

酱料区因为这间店有推出烧酒鸡、麻油鸡等烧锅，所以酱料上也会跟一般火锅店不太一样，多了胡椒盐、豆乳酱、芝麻酱等，可以依照个人喜好做搭配，蒜头鸡配上胡椒盐就真的报好吃的，大推。

如果不知道要用哪种沾酱做搭配的话，一旁也有贴心的小建议，可以照着建议去做使用。

饮料部份是让客人喝到饱，一共有三种可以选，有日式煎茶、柠檬红茶、可尔必思，我比较推荐柠檬红茶。

冰淇淋部份是吃到饱，但有发现一件很特别的事情，冰箱外面是写杜老爷，里面共有6种口味，有香草、花生、芒果、巧克力等，但是好像不是全都用杜老爷的，因为有发现里面冰淇淋桶的牌子不一样，除了有杜老爷的桶子外，还出现了双叶冰淇淋的桶子，这点我不太清楚是怎么回是，冰淇淋口味的话比较推荐香草和巧克力，这两款我比较喜爱。

去拿个饮料和酱料后，回到位置上餐点也差不多同时送上桌哩，感觉出餐速度还蛮快的，但桌子不大的状况下，就让桌子变得有点拥挤感，记得第一轮不要点太多喔，不然桌子会没地方放食材XDD。

菜盘我并不是爱吃火锅料的人，因为火锅料的味道会影响汤头的味道，当火锅料煮越多，汤头的味道也会更加特别和混乱，所以如果对自己汤头味道很坚持的火锅店，通常菜盘上的火锅料都很少，想吃就要另外单点，从咾锅的菜盘上就找不太到火锅料，只有蟹肉棒、米血、芋头丸应该算，这就让我还蛮开心的，而且蔬菜的种类不少欸，除了常见的高丽菜外，还有丝瓜、洋葱、南瓜、红萝卜、黑木耳等，感觉这些蔬菜下锅煮后，汤头会变得更好喝。

白饭点火锅附赠的，还撒上了些许的黑芝麻增添香气和口感，但我觉得煮的好像太干了Q_Q，吃起来口感没很优阿…..，内场可以再注意一下吗。

蒜头鸡烧锅 $350 本来是想点招牌麻油鸡的，但朋友很坚持要蒜头鸡，所以最后就是蒜头鸡拍板定案，我好久没吃麻油鸡了说Q_Q。蒜头鸡的肌肉是用乌骨鸡，所以锅物价格上也会较高一些是可以接受的，看看这满满的蒜头丁将鸡肉盖到都快看不见了XD，汤底一样是用蔬菜鸡骨汤，但跟煮锅系列不同的是还有放入些许的大蛤蛎、高丽菜，这样应该会让汤头喝起来更好喝。

来张蒜头鸡的特写，乌骨鸡的份量还蛮多的，大约是6～8块，另外就是蒜头份量也好多，堆得像小山高一样，本来以为会是像小鱼而那样将蒜头切半切半煮，没想到是切得更细更小，这样也能更快让蒜头味道散发出来吧。而且看到这蒜头鸡，不知怎么就会想到那一次在寒流中吃小鱼儿的蒜头鸡，小鱼儿也是一间专卖烧酒鸡、蒜头鸡、麻油鸡的店，但是用共锅围炉的方式用餐，营业时间开很晚，是台中热门的宵夜餐厅。

煮的时候要将蒜头丁给压到汤内，这样煮出来的汤才好喝喔。乌骨鸡的肌肉似乎都已经是半熟状态了，再锅内再稍微加热到全熟就可以吃了。

煮全熟的乌骨鸡没有那种粉嫩的红色哩，颜色要看清楚再吃喔XDD，乌骨鸡的肉质口感比较扎实，蒜头也有很入味，让人一块又一块的吃下肚呢。可能汤内有加入蒜头和蛤蛎的关系吧，所以蒜头鸡的汤喝起来我觉得比原味的蔬菜鸡骨汤好喝太多了，

胡椒盐每次吃蒜头鸡都是选用胡椒盐当沾酱，只需要将鸡肉沾一点点一起吃，那味道就会提升好几个档次，强烈建议一定要沾胡椒盐喔！！！

梅花猪肉锅 $220这是店内经典款的火锅套餐，也是最便宜的锅物，台中目前的火锅店也大部分都是这价位居多，再更便宜的$198价位几乎已经消失殆尽了，这梅花周肉锅跟刚刚的烧锅不同，梅花猪肉片是另外用盘子装盛，让客人可以自己涮肉，而不是直接放在锅内煮。一份有十片，而且是现点现切的，感觉算是蛮有诚意的，摆盘上也很精美，中间的那朵花还是真花喔XDDD。

蔬菜鸡骨汤听店员介绍是用蔬菜加上鸡骨头去熬煮的，颜色上跟昆布汤还蛮接近的，但喝起来味道完全不一样，也没有大骨汤的味道，整体味道上比较清淡，拿来煮海鲜应该会很适合，可以衬出海鲜的鲜味，但这次就没有加点海鲜哩（残念）

因为是梅花猪肉，所以就改用沙茶酱搭配芝麻酱的组合，不知道为什么，我觉得用芝麻酱来沾猪肉片超好吃，这芝麻酱会让人越沾越多，停不下来啊。

梅花猪肉跟牛肉不太一样的地方就在于猪肉一定要煮全熟唷，先将一片涮好的梅花猪肉片不沾酱入口吃，感受一下肉质的嫩口鲜味，再来再开始沾酱吃吧。如果吃比较重口味的朋友，

两个人点了两份餐，平均一人$300不到，也有吃饱，算是还蛮OK的。

聪明鱼店吃完火锅走出店外时发现隔壁这间聪明鱼店，主打虱目鱼肚汤和虱目鱼，查了一下好像也是老店了，就等下次再来吃看看吧。

整体来说这样一餐吃下来觉得还蛮好吃的，尤其是蒜头鸡的部份，味道有点让我惊喜到，还蛮好吃的说，而一般火锅套餐的份量和价位也都算OK，算是还蛮平价的火锅店，然后还有饮料和冰淇淋吃到饱，如果想和朋友吃火锅聚聚的话，应该是不错的选择。以上是个人浅见，仅供参考。

咾锅风味锅物

电话：0966 566 661地址：台中市西区美村路一段275号价格：$220up

阿mon台湾趴趴走~美食、旅游、摄影、外拍带着相机走~随手拍拍~意想不到的心情