台中人的深夜食堂口袋名单 万客什锅计划2018再开第3家店
▲台中20年口碑老字号锅物品牌—万客什锅。（图／万客什锅提供，以下同）旅游中心／综合报导
冬天就是吃火锅的好季节。台中20年口碑老字号锅物品牌—万客什锅，是在地人回头率超高，开店20年来每天排队人潮不输海底捞。而在2016年开出第1家分店青海店之后，预计在2018年再开1家分店崇德店。
万客什锅自1994年创立，祖传秘方招牌「万客烧酒鸡」更是人人必点的锅物，采用温体乌骨鸡，并且加入多种中药材，最后再将整瓶的米酒倒入并点火呈现火焰秀，这也是许多人打卡必拍画面。烧酒的口味浓度可依个人调整。▲将整瓶的米酒倒入并点火呈现火焰秀，这也是许多人打卡必拍画面。▲选用温体乌骨鸡肉。
最佳配角「麻油炸蛋」更是万客什锅首创独有的单品，结合佛跳墙蛋酥的概念，将鸡蛋采用麻油酥炸到半熟，泡进锅中吸收汤汁，而用筷子划开半熟蛋后，蛋黄爆浆流出与粒粒分明的白饭很搭。除了烧酒鸡锅之外，另有石头火锅、酸菜白肉锅、起司牛奶锅等。
目前两间店分别是汉口总店及青海店，每日营业时间至凌晨4:00，深夜时一个人突然嘴馋、或者朋友续摊揪吃宵夜都可以被满足。
青海店地址：407台中市青海路二段246-15号