台中美食北上展店！ 低调奢华岩烧餐馆 艺人的口袋名单
文、图／Hana食旅生活
今年大胖生日原本要订晶华酒店的栢丽厅，想说好久没有吃buffet了，结果他的天秤座犹豫不决特质马上显现，转头又再看生日餐厅系列，最后决定要来吃凯恩斯，起初看到这间能自己煎烤肉，觉得气氛又不错，于是也就答应寿星来尝尝，如他的心愿。
▲听大胖说这间是从台中开上来的餐厅，从外观上来看，比台中店更低调质感，位在巷弄中，晚上再透过灯光投射，气氛悠闲寂美。
▲一进店内可以看到许多明星的照片，吴宗宪、小钟、沈玉琳也来过。
这次用餐我们是吃经典海陆双人套餐$1880，内含沙拉、配菜、面包、醋饮、汤品、甜点、饮料。主餐有美国安格斯牛特级6oz、美国顶级牛丹佛6oz、美国纯血极黑豚大里肌6oz、台湾黄金鸡6oz、日本生食干贝4颗、阿根廷海红虾2尾。
因为餐点众多先介绍，菜单我放在最后给你参考喔！
▲炉烤海鲜橙醋沙拉，有虾子、花枝、蕃茄、柑橘等，橙醋酸劲十足，搭配新鲜的蔬菜很开胃，虾子和花枝有炸过，但口感偏软。
▲手撕烤鸡凯萨沙拉，蔬菜的配色漂亮、新鲜脆口，鸡肉略柴了些，海鲜沙拉比较好吃。
▲乌梅醋饮，可能喝过更好喝的乌梅汁，这杯醋饮喝起来乌梅香气相对不足，也有点不自然、不够酸。
▲用完沙拉后，服务人员会先给你用纸做的围兜兜，避免烤肉时衣服被油喷到，蛮逗趣的。
▲上主餐前服务人员提供玫瑰盐，可以在烤肉的时候斟酌使用。
▲另附两种沾酱，左边偏泰式、右边偏烧烤的BBQ风味，觉得右边比较好吃，左边有种要泰不泰的，尝起来怪怪。
▲主餐上桌~每种肉品都有小标签注明，这一整盘其实还蛮丰盛的，尤其看到两只大虾和肥厚饱满的干贝，眼睛瞬间亮起来。
▲另一个角度有两种牛肉。
▲岩烧烤盘上桌，服务人员说这高达400℃，料理时可要多加小心，别烫着了。
▲一开始服务人员会主动过来协助，将肉品都放上岩烧烤盘先煎到一、两分熟，后续再看自己想先吃什么接着煎熟，虽然是一种服务，但毕竟我和大胖都是想要慢慢享受过程的人，一次把漂亮摆盘上的食材都先处理，实在过于急躁了～没有好好深度体验到这氛围和特色，让我们有点小傻眼。
▲美国顶级牛丹佛，带点脂肪的肉质吃起来偏软、些微嚼劲，不过自己烤可要多注意肉质的变化，表面煎熟、里面呈现粉红色就可以吃了，别烤老溜，牛肉的部分都建议洒玫瑰盐就很好吃了。
▲左边的安格斯牛特级油脂相对较少，口感稍微容易柴一些。
▲服务人员烤得这一口还不错吃。
▲义式炒鲜菇，大胖觉得这道还不错吃，但我觉得有点油，口味偏重，菇菇们感觉有点炒太久。
▲墨式鲑鱼卷，原本点餐时以为是有熏鲑鱼片卷起来的餐点，和想像有点出入...外层像是德式蛋塔的塔皮，里面应该是马铃薯泥和着熏鲑鱼末，尝得出熏鲑鱼的味道，但没有“实际”吃到熏鲑鱼，虽然口味还算ok，总觉得菜名可以换一下比较不会让人困惑。
▲继续将其它肉品烤熟，将黄金鸡切小块，把表面的鸡皮煎到金黄色，油脂逼出来，香气就很足，口感鲜嫩好吃，建议沾酱比较有味道。
▲大里肌的部分可能我们不太会烤，肉质还蛮柴的，有点失望。
▲烤到中间岩烧烤盘有点脏，如果有换盘服务会更好。
▲阿根廷海红虾真的大只，烤过后虾子的香气很诱人，口感微Q弹，肉质饱满，很好吃！
▲烤到干贝时有感觉到岩烧烤盘的温度已降了许多，干贝没有烤到很熟我们就吃了（好险他有生食等级），鲜甜软嫩，还不错吃～
▲牛肝菌菇浓汤，凯恩斯的特色之一，就是先吃完主餐才上浓汤和面包，这道还蛮好喝，满满菇类香气，浓汤馥郁而滑顺，但喝多不会腻，不知不觉喝完大胖还说怎么没留给他（I'm so sorry）
▲牛肉洋葱清汤，里面有小牛肉块和煮到软烂的洋葱，整体喝起来口味较重，和一般清汤的印象不同，咸味已盖过洋葱的甜味，喝两口就交给大胖处理（我很坏I know）
▲手工面包，有附奶油、青酱两种抹酱，面包口感有嚼劲，表层微酥，尤其沾上香浓滑顺的青酱，咸香合一，九层塔与面粉清香融合，嘴里满溢诱人芬芳，让人想一吃再吃，我连大胖的份都一起入胃了。
▲火龙果冰淇淋，上头有柑橘点缀，和鲜艳的火龙果形成对比，底部还有硬脆的饼干屑，火龙果冰淇淋的甜度适当，带点微酸，火龙果的清新香气阵阵在嘴里化开，蛮好吃的。
▲最爱底部的饼干，十分硬脆，对于喜欢咀嚼的人会爱，带点蛋黄的香气，甜甜咸咸的～
▲薰衣草乳酪蛋糕，这块我们各吃一口就被打入冷宫了，薰衣草的味道过重且不自然，虽然称为乳酪蛋糕却没有乳酪的浓郁感和香气，不太优。
▲桂花乌龙茶（热），喜欢这壶！真的有满满的桂花香气，清新好喝，乌龙茶底不会苦涩，反而让茶香气更凸显，搭配甜点刚刚好。
▲当日寿星送的蛋糕，简单不失诚意，但味道就...只记得最上层的奶油变得很凝固状，口感不太佳，有点化学感，底下三层还可以吃，些微湿润软绵，配着清香的乌龙茶，算可接受的Ending
菜单在这边
整体而言，如果满分100分，我可能只会给凯恩斯70分，有及格，但表现不突出，希望可以针对餐点和服务进行改善，用餐的步调可以再缓慢些，较能符合前来过节、约会的人们所想要的氛围，虽然岩烧烤盘可以自己烤，不过趣味程度已大于餐点品质，若能两者兼顾，想必能掳获更多人的胃。
凯恩斯岩烧餐厅地址：台北市大安区四维路14巷6-1号营业时间：11:30-22:30电话：02-27018513官网：https://www.cairns-stonegrill.com.tw/粉丝页：https://bit.ly/2PLSHdQ
《Hana食旅生活》不爱跟风流行，只想踏实分享美食，下定决心要做一名对美食真诚对待、用心纪录、业余却又不输专业的部落客。 部落格、粉丝团、IG