汉堡界101　台北行天宫站雷蒙叔叔巨无霸汉堡

文、图／熊喵Rudy

美式汉堡就是大才厉害，台湾汉堡界的101，非行天宫站雷蒙叔叔巨无霸汉堡莫属。

之所以知道这家店，是因为格友小虎的关系。简单来说，就是被小虎哥的食记给烧到啦，正所谓冤冤相报何时了啊(昏。。)所以，一向嗜吃牛肉又热爱汉堡的熊，怎么样也要拖着喵来试一试。

但常看熊喵部落格的朋友应该知道，喵是不吃哞的，尽管熊的形状像是个彪形大汉（其实很弱。。）但也不可能独自一＂熊＂，把101汉堡吃光光，所以熊喵这次找了两个实力坚强的饭友，就是熊弟，以及熊弟的女友，让我们欢迎他们的加入（拍拍拍拍拍，但变胖恕不负责）。

这家店一整个呈现毛巾般的长条状，前面和后面各有一个入口，厨房和柜台在一边，另一边是客人的座位。这应该算是半开放式厨房吧我想，外型还算是有设计感 。墙上也用不少的相框妆点，很多美式餐厅都是这样低。美式餐厅不能少的还有黑板，画一个大大的汉堡，然后写上菜色。（画得很不错耶，熊喵缺乏绘画天分所以相当羡慕）。

来看看菜单吧，首先是猪肋排，还有配菜三选二。但熊喵一行四人是冲着汉堡而来，这个就先不考虑啰。来这用餐可以善用的优惠。同时也是增加客单价的好策略啰。看起来不错的开胃菜，熊喵和熊弟以及女友商议过后，挑了蘑菇星球（220元，下图）来试试看。比萨斜塔似的洋葱圈看起来也很有梗，这种有梗的食物向来很吸引熊喵的注意，不过大家还是决定保留实力给101汉堡，有机会下次再来挑战。

终于进入了汉堡的页面。牛肉以及牛鸡。鲜虾以及大胃王汉堡。嘿嘿，这次被我们锁定的就是雷蒙无敌巨无霸汉堡（588元），光用想的就觉得热血沸腾了。。（喔喔喔，熊的低吼出现了）。还有墨西哥料理。薄皮披萨，本来也想试，但真的担心吃不下。还有炖饭跟黄姜饭类，选择性相当多，义大利面也没少。

不吃牛肉的喵，则是选了帕里拉番茄鸡肉蛋卷（280元，任选面包配菜跟饮料），再加上可颂跟配菜。儿童餐与甜点，饮料类有够多。。（要全制霸应该要吃上几十次才有办法吧！！）饮料部分也有提供巨无霸版本，看来雷蒙叔叔是个爱大不爱小的店家。。双人套餐、四人套餐，选择跟搭配方式很多 。

第一道上场的，是马利欧蘑菇星球(220元，份，上图左)，因为是炸物，所以热腾腾上桌时只能说超级香超级诱人，颜色不深的面衣很讨喜，近看面衣，更感受到香气与多汁感，趁热切开蘑菇，就能感受到香甜的蘑菇风味，以开胃菜来说很不错。再来是喵点的冰拿铁(130元，杯，上图右)，但只要点主餐换饮料，就可以享受半价，所以这杯只要65元就有啦！！

再来是熊弟女友点的，这品叫做浩克海鲜大总汇炖饭(290元，份，上图左)，浓厚的青酱风，很简单就是走重口味海鲜风，整体而言，焗烤青酱炖饭本身就很容易讨喜，加上海鲜量不错也新鲜，自然也能有不错表现，这道会让热爱焗烤的朋友吃的过瘾。

再来是帕里拉番茄鸡肉蛋卷(280元，任选面包配菜跟饮料，上图右)，这道是喵考虑蛮久之后挑出来的蛋卷料理，整体来说雷蒙叔叔算是美式墨式混搭风，所以这道蛋卷也有些墨义混搭味道，蛋皮上还加上一些巴萨米可红酒醋增味，里面的感觉，有点像是热的莎莎酱风。搭配青菜，鸡肉也蛮有咬劲的，这道颇适合爱美墨重口味料理的朋友吃，但这里的蛋卷并没有那种半生不熟的柔软感，而是比较扎实有嚼感的方式。

再来，就是今天的超级大重点！！端上来的时候一整个很令人兴奋啊，太惊人的高度了，汉堡界的101现身了！这就是雷蒙叔叔特制之雷蒙无敌巨无霸汉堡(588元，份)。

之所以够巨无霸，就是因为里面有三层牛肉饼加上两块鸡腿排，很夸张很饱足，(熊跟喵真的越吃越恐怖了，这次都靠熊弟跟他女友，不然熊喵会一定被扛出去)。这样一份价位虽然略高，但整体饱足度却是大于两倍份量哩！！(两到三人分食亦可)，之前熊喵才刚吃过一家HUGE巨无霸汉堡，不过他是属于占地面积比较宽广型的，和雷蒙叔叔的一柱擎天型大不同，算是一样巨无霸，各自表述啰。这是喵的手臂(上图右)，虽然也有头当然比例尺的照片。但头实在太大，所以还是不要放上来好了（羞于见人）。

用手臂当比例尺不够专业， 当然还是要用卷尺量一下(左图)。身为一个汽车维修员到处找梗的美食部落客，有个锤子卷尺在身边也很合逻辑。所谓有图有真相，虽然美国巨无霸汉堡，没有土耳其壮汉30公分那么惊人。但人家也是有22公分左右(这是汉堡的傲气，扯远了。。。)配菜是薯条，份量不少哩，四人合吃勉强可以吃光光。幸好没有再点其他炸物，不然真的要爆肚了。 (熊之声：其实已经爆了)

如果要按照一般程序，张开下腭咬汉堡的话，我想这世界上除了蟒蛇，应该没有别的小型生物能办到（但熊跟喵怎么能放弃），问了服务生该怎么吃，他说从上面拆开一层一层吃，这么说也是挺合理，万一遇到很坚持的老板，要求客人一定要张开嘴巴吃，这家店应该会成为下巴脱臼患者集中营。幸好年轻的可爱的服务美眉没这么说就是。

光是牛肉饼与鸡腿排就要分成三小盘装(左图)，嗯嗯！用看的就超过瘾啦！再来，就是看看牛肉饼的味道跟口感。整体来说它有调味，稍微拍的比较紧密一些，不是走那种厚而空的爆汁风格，咬起来却有咸度，肉汁肉质都有中等水准，大口咬下两层实在非常过瘾。

而鸡腿排部分肉汁就更多一些，加上厚度又足，吃起来更富弹性，不过调味部分就略淡一些，带着一些义式香料气息，适合口感比较清淡的朋友。所以全体加起来，浓厚的牛肉饼搭配比较清淡的鸡腿排，也有种均衡感哩！

以价位来说，四人吃来共1638元(约400元左右)，虽然不算便宜，但整体份量这样应该够五人吃左右(因为最后吃不完还打包)。

所以如果是大胃口朋友，或是想挑战两人解决大汉堡，记得就到雷蒙叔叔试试看(但外带打包机会应该很高就是了。。)

本文作者: 熊喵Rudy一对热爱美食的情侣，偶尔失心疯花大钱吃喝玩乐，但大抵都以「金钱有限、食欲无穷」为标准，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。

【雷蒙叔叔专业门外汉的厨房】

地址：台北市松江路313巷1号（捷运行天宫站三号出口，火锅城巷子转入即可发现)电话：(02)25177684营业时间：周一至周五11:30-22:00，周六周日9:30-22:00(无休)

建议：价位来说算是中等略高，但餐点份量都不小，整体来说适合大胃王跟一群牛肉控造访。以牛肉来说，味道中等扎实度高，略有调味咸度适中，鸡腿排就稍微清淡但算嫩口