4颗芝麻汤圆=1碗白饭 下午嘴馋的你晚餐「饭量减半」
▲4颗花生汤圆=1碗白饭，下午嘴馋的你晚餐「饭量减半」。（图／示意图／记者李毓康摄）
寒冷的冬至天，许多民众都会吃碗热汤圆应景，但内湖国泰诊所营养师张斯兰提醒，包馅汤圆不仅热量高，还含有大量油脂与糖分，像一颗半芝麻汤圆热量就等于100大卡，只要吃4颗，就相当于一碗白饭的热量。
根据世界卫生组织（WHO）建议，饱和脂肪每日摄取量不宜超过总热量10%，国健署也于「国民饮食指标」修订草案中增订「添加糖」摄取量不宜超过总热量10%上限，以体重60公斤的静态工作者为例，每日所需热量约1800大卡，约9颗方糖的糖量。
▲包馅汤圆热量超高。（图／示意图／记者李毓康摄）
张斯兰提到汤圆里一旦添加芝麻馅、花生馅或绞肉，热量相对较高，心血管疾病、高血脂或糖尿病患者，在食用时要特别注意，因为一颗半的包馅汤圆就等于一份油脂，相当于1/3汤匙的油，若吃太多会增加心血管负担，建议吃一颗应景就好，若吃到2颗以上，晚上的饭量就要减半。
国健署也建议，包馅甜汤圆因芝麻、花生等内馅已含有高糖分，建议直接以滚水煮熟食用，不需要再额外添加糖或配料；包馅咸汤圆内馅含绞肉及油脂，建议尽量以无油蔬菜汤为汤底，搭配茼蒿、小白菜等当令鲜蔬，或加入各种菇类增加风味，既可品尝食物原味，也可减少来自甜汤或咸汤底的热量摄取。
经典款的红白小汤圆看似安全，但也不能掉以轻心。张斯兰提醒，只要吃下13颗红白小汤圆，就等于吃下一碗白饭，加上糯米难以消化，老人或小孩吃太多，也会增加肠胃负担，建议食用时浅尝即止，切勿毫无节制地大量食用。
▼13颗红白小汤圆等同于一碗白饭的热量。（图／ETtoday资料照）