汤圆吃这口味雷爆 1颗下肚得快走20分钟

营养师说，怕胖的人千万别挑花生汤圆，吃一颗得快走20分钟，才能将热量消耗掉。（达志影像/shutterstock)

台湾有2个特别的节日，人们都要应景吃汤圆，一是年末冬至，另一是开春后的元宵节。眼看后天就是冬至了，大家忙着准备买汤圆，你会挑选什么口味呢？营养师高敏敏表示，汤圆向来热量高，真要应景开心吃，千万别挑花生口味这款，因为吃一颗得快走20分钟，才能将热量消耗掉。

吃汤圆大家都有偏好的口味，但有一款很香好吃却超级雷，高敏敏在脸书上分享，一颗花生口味的汤圆，要快走20分钟才能消耗掉，她开玩笑说，想变胖吃它准没错。如果想健康吃，各式汤圆有不同的诀窍，不要发胖的人赶快学起来。

高敏敏指出，若挑芝麻、花生内馅，由于已含有高糖分，建议直接以滚水煮熟食用，不要再额外添加糖或配料，保留食物原本的风味，也可减少甜汤热量。

如果是包馅咸汤圆，内馅含绞肉及油脂已经过调味，建议汤头的配料不要再用热油爆香，改采无油蔬菜汤底，如昆布、红白萝卜、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮， 搭配茼蒿、小白菜等蔬菜食用，减少油脂摄取，也能增加饱足感。

至于无馅红白小汤圆，高敏敏说，汤底要避开浓糖水，如红豆汤（每碗各约为158大卡）或花生汤(每碗约211大卡)，改搭配天然的桂圆、枸杞、姜汁或来提味，保留食物原本风味、减少甜汤热量。另外无馅红白小汤圆亦可加入昆布、豆腐、肉丝和白萝卜、青葱熬煮食用，营养均衡又美味。

最后，高敏敏建议，吃汤圆时把握主食代换原则，也就是说，吃了2颗包馅甜汤圆或20颗小汤圆，应少吃半碗饭！或是直接以汤圆代替当餐主食，才能避免淀粉量、热量摄取过多。