冬至吃汤圆 当心「这款汤圆」热量爆表

冬至吃汤圆当心热量超标，适可而止。（廖志晃摄）

冬至应景美食汤圆，不仅讨喜，口感也软绵Q弹，大人小孩都喜爱，不知不觉就吃几碗，甚至有人晚餐吃完咸汤圆后，再搭配甜汤圆当饭后甜点，不仅淀粉量与热量摄取超标，也造成肠胃负担。

卫生福利部南投医院营养师蔡秀雯指出，传统的红白小汤圆每粒热量约6大卡，市售的盒装包馅大汤圆1颗热量约60-80大卡，鲜肉汤圆则约60大卡；料理的时候，尽量不要额外加入糖渍豆类或配料，如果选择有配料的汤圆，那么应选择小分量的汤圆，避免糖分及热量大爆表；10颗紫糯米花生汤圆约含21公克的糖，已接近一日建议摄取上限，可与家人分食，应景也不会摄取太多。

根据国民健康署资料，10颗包馅大汤圆含有约15公克的饱和脂肪，已占一般成人每日摄取量上限的3／4，吃汤圆容易忽略饱和脂肪，血脂肪过高的民众，可以选择不包馅的汤圆，或是一日摄取量不要超过5-6颗，吃鲜肉汤圆时可以增加多些青菜茼蒿及香菇，能减少饱和脂肪吸收，减少心血管的负担。

蔡秀雯表示，冬至习俗团圆吃汤圆，不要一次煮很大锅，吃不完再热锅比较不新鲜，口感也不好，建议烹煮时搭配一些天然食材，例如现煮的红豆、绿豆、番薯等，增加不同营养素摄取，现代人活动量不大，可以调整为吃巧，不需要吃多。

银发族吃汤圆也要注意吞咽问题，注意小口充分咀嚼才吞下，避免噎到，肠胃不好的民众，也避免食用过多糯米，引起消化不良、或造成胃食道逆流等身体负担。