冬至暖呼呼！抹茶汤圆享和风、流沙汤圆品星级

下周六（22日）就是一年一度冬至了，虽然那天要补班，不过应景、爱吃美食的人可不会忘了吃「汤圆」！除传统的芝麻、花生、红豆，近些年来汤圆业者也求新求变，有抹茶、奶茶口味等成为网友IG打卡和必吃！桂冠食品今年和米其林三星获奖餐厅─君品酒店颐宫中餐厅推出「黄金流沙汤圆」，另家食品大厂义美也有推出「奶茶汤圆」！看来冬至汤圆甜蜜蜜，爱吃的人可别错过了。

所谓传统汤圆的六道制作工序，就是先把糯米浸泡一个晚上、然后用石磨磨成米浆；接着压粿把水分压出，做成生粉粿粹；再取一部分生粉粿粹蒸熟做成蒸粿膜；把生粉粿粹弄碎跟蒸粿膜揉合起来变成搓汤圆用的大粿粹；最后把大粿粹揉成条状分段，再搓成汤圆或包馅等六道工法，正是汤圆软Q好吃的秘诀。

桂冠这次在冬至前，举办这场『冬至，好好吃个冬至圆』记者会，随着冬至将近，桂冠邀小朋友们一起来体验传统汤圆制作的六道工序。平常大家就会吃汤圆，到了冬至更是要吃，因为吃了冬至圆长一岁。从桂冠经典的芝麻、花生口味，到最近最夯的米其林星级「流沙」汤圆、抹茶汤圆等，各自都有各自热爱的铁粉。记者会现场还会展示多款创意汤圆料理。

每年冬至，总有要上班或无法回家与家人团圆的人，今年汤圆业者也首度发起『桂冠食堂，汤圆送你家』活动，可透过线上订购即食汤圆，于12/17-22透过honestbee订购平台，采限时限量预购，会帮你送出暖呼呼的汤圆。预定的汤圆预计在12/21-23三天的时间送出，限时限量，送完为止。（外送的8个地区，包括台北市的大安区、松山区、信义区、中山区、中正区及新北市的板桥区、永和区跟中和区）。

然提醒大家，汤圆也不要吃太多，特别是包馅汤圆的热量高，芝麻、花生口味是加糖熬制，1颗约70大卡，4颗热量等于1碗白饭。国民健康署提醒，民众食用汤圆应掌握与主食代换，如有蔬菜的咸汤圆、不油炸、搭配低卡高纤汤头酌量食用等原则，减少健康负担。