面控先哭！痛揭「面条界悲剧」比肥死更可怕 网叹：还吃不饱...
▲来碗热腾腾的面食固然享受，却也可能让自己深陷爆卡和钠含量超标危机。（图／取自免费图库pixabay）
面控都要哭了！随着天气转凉，面摊成为许多外食族的首选，Ｑ弹的面条配上热热的汤，根本是上班中的小确幸。对此，专家提醒，面食虽然美味，但也暗藏许多地雷，像是「鸡丝面」就是面条界悲剧之一，常吃已经不是会爆肥这么简单，其钠含量甚至超过每日建议摄取量，引来网友一片哀号，直呼吃不饱就算了，竟然还会损害肾脏健康，真的得不偿失！
营养师简钰桦首先比较「常见面条」营养成分，从图中可以得知，在每100公克中锅烧意面和鸡丝面的热量偏高，分别是473大卡和461大卡；而在钠含量部分，冠、亚军同样由鸡丝面和锅烧意面夺得，分别含有2450毫克和990毫克，综合起来鸡丝面是所有面食中的最大地雷，钠含量直接飙破国人每日建议摄取上限2400毫克，常吃的情况下容易造成肾脏疾病，有三高问题者特别要留意。
▲鸡丝面和锅烧意面是钠含量地雷的冠、亚军，有三高者要多加注意。（图／取自免费图库pixabay）
简钰桦进一步解释，面条的主要原料为面粉，热量的差异因素主要在于「脂肪量」，像是锅烧意面这种面身油炸过的就会导致脂肪量较高，热量相对提升，因此她会建议民众在家烹煮前先过水后再烹煮，或是选择图表中热量和钠含量较低的面食，如通心面，这样一来才能在享受美食之余同时兼顾健康。
另外，营养师补充说明，如果民众真想把摄取热量降到最低，「是否加汤」同是重要关键；记得选择汤面胜过干面，因为煮好的面条如果没有油是很难拌开的，所以老板大多会加几汤匙肉燥让面条变的湿润、好入口，这也是为甚么干面的脂肪含量很惊人。不过她也要提醒，虽然选汤面是明智的决定，但不代表汤可以无止尽地喝，因为面上浮的那层油，变相把部分油过滤留在汤里，为了自己的体重着想，最多喝5口就好，才能真正远离肥胖困扰。
简钰桦营养师，中山医学大学营养系学士、台北医学大学保健营养所硕士，为国立台湾大学医学院附设医院兼职营养师、财团法人癌症关怀基金会校园营养讲师，专长营养讲座、营养咨询、营养卫教活动宣导与策划及营养文案，现有经营Youtube频道：营养师有桦要说、经营脸书粉丝团：营养师有桦要说。