影／打败鸡排！「10大地雷宵夜之首」破1500大卡...根本饿魔啊
睡前吃这些真的母汤喔～每到晚上10点，肚子便不争气地叫了起来，这时候不吃睡不着，吃了又充满罪恶感，往往让人陷入选择的困境中。到底为甚么人会一直想吃宵夜？哪些食物又是死亡名单吃了必肥？让专家揭开这万恶的真相吧！
▲营养师眼中的地雷宵夜TOP1是麻辣锅！（图／记者林世文摄）
营养师简钰桦首先说明睡前会感到饿的原因，原来是「饥饿素」在搞鬼。饥饿素是种贺尔蒙，由胃部所分泌，负责叫大脑的下视丘饥饿中枢工作，会产生饥饿感促进人体食欲来激起食欲，而且此激素甚至会对脂肪细胞作用，增加脂肪储存，这也是为何吃宵夜后会导致肥胖。
那睡前真的很饿该怎么办呢？简钰桦表示，民众可以选择简单的流质，或是营养价值高且热量低的食物，如牛奶、无糖或低糖豆浆或无加糖优格，极限是1颗拳头大的水果，且要在入睡前2小时吃完才不会造成肠胃负担。另外，她也列出「地雷宵夜TOP10」，这些「饿魔食物」绝对不能碰，正在减肥的人一定要留意！
麻辣火锅就算不喝汤，食材本身也吸满辣油，热量直接飙破1000大卡，此外，辛辣食物对于肠胃道的刺激也不适合在睡前食用。
TOP2 热炒：1000大卡／顿
同样是用油问题，加上民众吃热炒时多会搭配酒精饮料，热量可想而知。
TOP3 鸡排：400－500大卡／份
鸡排裹粉油炸的料理手法会吸满油脂，盐酥鸡亦同，动辄300大卡起跳。
TOP4 泡面：400－500大卡／碗
1碗泡面之钠含量可能逼近国人每人每日建议摄取量，加上面体是油炸的，长期吃会对健康造成很大的负担。
TOP5 洋芋片：400－500大卡／包
洋芋片成分有一半以上是脂肪，且业者常为求口味好，会增加许多糖和面粉。
▲睡前喝碳酸饮料容易有胀气问题。（图／达志／示意图）
TOP6 饮料：300－500大卡／杯
碳酸饮料除了热量惊人，还容易使肠胃道胀气；各类含糖手摇饮料则含糖量惊人，每15公克糖就是60大卡，依据店家不同，普遍光糖量以微糖大概就100大卡、半糖150大卡、全糖200大卡。
TOP8 关东煮：250大卡／份
这是指狮子头的热量，另外猪肉贡丸100大卡、鸡肉丸90大卡、鱼豆腐90大卡、苦瓜封70大卡，虽然这些加工食品单一热量不高，但民众多会拿好几种，不仅会深陷爆卡危机，含钠量也很惊人。
TOP9 卤味：200大卡／份
此为百页豆腐的热量，米血和豆皮也有100大卡，加上卤汁较咸容易水肿，不宜作为宵夜。
非原味无添加糖的优格或优酪乳，主要问题出在于含糖量。
简钰桦营养师，中山医学大学营养系学士、台北医学大学保健营养所硕士，为国立台湾大学医学院附设医院兼职营养师、财团法人癌症关怀基金会校园营养讲师，专长营养讲座、营养咨询、营养卫教活动宣导与策划及营养文案，现有经营Youtube频道：营养师有桦要说、经营脸书粉丝团：营养师有桦要说。