瘦肉精缺实证安全 专家忧心
蔡政府开放含莱克多巴胺美猪及30月龄以上的美牛进口，毒物专家表示，国际间对于莱克多巴胺长期食用仍缺乏风险评估及实证安全，政府应公开风险评估报告，否则东、西方饮食文化差距大，台湾吃猪肉比欧美多，却用国际标准，尤其心血管疾病患者是乙型受体素（瘦肉精）的敏感族群，会不会造成伤害？都该说清楚。
前美牛专家会议代表、医师苏伟硕表示，国际间仍缺乏莱克多巴胺的风险评估及实证安全，即便订出容许量，还是缺乏科学实证，也有国际研究认为可能对人类精神状态造成影响，尤其莱克多巴胺并不是用于治疗动物疾病，而是为了节省饲料支出、增加利润，所衍生出的食安风险为何要由食用者承担，这是全球争议重点，也担心对胎儿、婴幼儿、老人、肝肾疾病等慢性病患者造成食安风险。
林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海表示，瘦肉精是乙型受体素药物的一种，最需要注意的敏感族群是有高血压、脑中风、心脏病等心血管疾病患者，如果短时间内大量摄取，恐会增加心悸、心跳过快以及心血管疾病风险，这是叫人比较担心的部分，并呼吁政府，应该公开风险评估报告。
台北荣总临床毒物科主任杨振昌指出，依国际食品法典委员会（CODEX）针对莱克多巴胺的安全容许量标准10ppb，以60公斤成人为例，一天吃下6公斤以上的肉才会超标，肉品的部分，健康风险相对的低，但是内脏的残留量就会比较大，该吃多少才不会超标？需要更新的健康风险评估。
杨振昌指出，东西方饮食文化差异大，台湾人吃猪肉比牛肉还要多很多，尤其台湾人还喜欢吃内脏，却要使用CODEX国际标准，这样是否适当？需要有更明确数据说明，包含将国人饮食习惯也纳入考量，才能了解吃了到底安不安全。