洋葱清血降三高！医曝这样吃8周有感

日研究洋葱有抑制胆固醇效果，还能抑制血糖、促进代谢。(图/达志影像)

受饮食及压力影响，多数人都有胆固醇、三酸甘油脂过高问题，国人肥胖、心血管疾病患者也逐年增多。日本营养师研究表示，一般常见的洋葱中，含许多营养素是降血脂、三酸甘油脂的优良食材，实验指出，每天摄取约40g洋葱，持续8周后，有80%的受试者在总胆固醇数值上有明显降低。

据《早安健康》报导，日本管理营养士柴田聪美表示，洋葱中的刺激成分「二烯丙基二硫」会在接触到空气时转化为大蒜素，有抑制胆固醇效果，还可能有抑制血糖、能让血液流动更加顺畅、促进代谢、消除疲劳以及杀菌等多种健康效果。

另外，营养士AYA也指出，洋葱中的槲皮素及麸胺酸，能抑制脂肪吸收、降低三酸甘油脂、提高代谢、预防动脉硬化等效果，同时，洋葱还富含Oligo寡糖，能成为肠道益菌的饵食，有助肠道健康、排便顺畅，也对降三酸甘油脂有正面帮助。

日本洋葱健康功效专家、东京大学医学部前讲师斋藤嘉美曾做研究，让22名糖尿病患者吃约等于40g生洋葱营养的浓缩洋葱粒，进行20周的实验，结果发现，在8周后其中15名总胆固醇过高的人，有12名(80％)总胆固醇都下降了，其中8名更是降到标准范围之内，比未食用前更加健康。