高血压不只饮食要清淡 研究曝每天吃2食材 6周就降血压

研究指出，每天适量摄取小麦、燕麦等全谷物类食物，6周就能明显降血压。（示意图／Shutterstock）

高血压可能导致心血管疾病、脑中风、糖尿病、肾脏病等重大慢性病发生，想要降血压除了少盐、少糖之外，研究指出，每天适量摄取小麦、燕麦等全谷物类食物，6周就能明显降低血压。

根据《每日快报》（Daily Express）报导，英国阿伯丁大学应用医学系教授及团队进行研究，发现每天摄取3份以上全谷类食物，可以有效改善中年人的血压值。

研究人员将206名年龄介于40至65岁、时常久坐、每周运动2次以内的受试者分为3组，分别为小麦组、小麦加燕麦组以及精致淀粉组，每天皆摄取3份碳水化合物，其他营养素的摄取量按照平时习惯。

结果实验6周后，研究人员发现，每天摄取3份小麦与燕麦的人收缩压降低了5mmHg，每天摄取3份精致淀粉的人收缩压只降低（1.3mmHg）；12周后小麦组以及小麦加燕麦组，收缩压降低幅度明显大于精致淀粉组。

此外，研究人员还发现，每天摄取3份全谷类食物，发生冠状动脉疾病的机率下降了15％，中风机率降低25％。

卫福部表示，全榖类含有丰富的维生素B群、维生素E、矿物质及膳食纤维等多种营养素，维生素B群可以调节新陈代谢、维持皮肤和肌肉健康、增强免疫系统和神经系统等功能；维生素E有助保护心血管、减少自由基；膳食纤维帮助肠胃蠕动，维持肠道健康。