吃「瘦肉精美猪」忧中毒！台专家：都是真的，但必须一天吃一头猪
▲毒理教授招名威质疑「谁是大胃王能一天吃一头猪？不中毒才怪！」（示意图／路透）
近日总统蔡英文宣布将开放莱克多巴胺（瘦肉精）猪肉及30月龄以上的美国牛肉进口，引发医师、专家们议论纷纷，瘦肉精对于人体的危害再次浮上台面。毒理教授招名威经过仔细计算指出，「如果真的要吃美国猪肉吃到有中毒症状，必须要一天吃一头250公斤的猪喔！」
招名威在个人粉专上指出，看到网路上一堆自称专家的在说吃了莱克多巴胺可能引发中毒症状，恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升、促进心血管疾病等。「我必须诚实的说，对，这些中毒症状都是真的，但是，请说明剂量！不要跟我说必须吃到一头猪才会发生这样的症状，这样我会翻白眼翻到后脑勺去…。」
招名威先是质疑：「谁是大胃王能一天吃一头猪？不中毒才怪！」提及莱克多巴胺要吃多少才会中毒？他依据2020年8月27日美国FDA CFR §556.570的规范，现行美国猪只使用的的莱克多巴胺每日安全摄食量（Acceptable Daily Intake, ADI）为每公斤1.25微克，意思是60公斤的成年人每日建议安全摄取量为75微克。
▲专家经过计算后，发现要吃到中毒剂量，必须吃下一头猪。（图／ETtoday资料照）
招名威接着说，该数字只是一个风险评估出的「安全」标准，必须再结合实际上「美国」目前所订的猪肉最大残留容许量（Maximum Residue Limit，MRL）是30ppb，这代表每公斤的猪肉不得检出超过30微克的莱克多巴胺，这要比Codex食品标准委员会订的10 ppb高3倍。
招名威进一步解释，若以「美国」标准计算，60公斤成年人要摄取吃含有莱克多巴胺的猪肉，一天内超过2.5公斤才会超过法定容许量。「以一份猪排100克来计算，三餐加宵夜共要吃25片排骨才会破表，一般正常饮食是很不容易超标的。」
万一超标了怎么办？招名威表示，早在1999年的毒理测试报告已经显示，最高安全剂量是现行ADI的100倍，每公斤成年人125微克，这表示60公斤的成年人要吃超过7.5「毫克」的莱克多巴胺才会真正达到有副作用的症状，换算一下差不多是250公斤的猪肉。
然而很多人担心的猪内脏，招名威根据美国FDA的数据分析，肝脏的MRL是90ppb，意思是60公斤的成年人一天要吃含有莱克多巴胺的猪肝至少0.83公斤，才会超过法定容许量。「看起来猪肝量好像有点容易超过，不过大家也不用太担心，因为台湾只进口肉品的部分，不会进口美国猪的内脏。」
招名威再三强调，若真的要吃美国猪肉吃到有中毒症状，必须要一天吃一头250公斤的猪！他也呼吁大家，不要过度恐慌，依目前的饮食习惯，是不至于会有超标风险的，至于政治问题，本人不多做解释。