对抗莱猪！「彰化健康猪」瘦肉精零检出安心吃
记者唐咏絮／彰化报导
因应莱猪将进口，彰化县1日在溪湖糖场推广「彰化健康猪」品牌标章，副县长洪荣彰呼吁消费者要支持台湾本地生产的猪肉，更强调「彰化健康猪」瘦肉精零检出，民众可以安心吃，未来养猪协会与县府共同努力，打响彰化健康猪品牌，并把彰化的健康猪肉行销全国，为产业带来更大的收益。
▲对抗莱猪彰化推健康猪标章。
彰化是畜产大县，养猪约有75万头，猪场共有642场，规模为全国第三大。副县长洪荣章指出，彰化县对于县民健康一向超前部署，十年前就开始推动猪肉认证标章，为民众的健康把关。取得「彰化健康猪」品牌认证的猪肉有三大保证：保证不含瘦肉精、屠宰过程符合卫生标准、猪只来源合法，彰化知名美食爌肉饭、肉圆及肉包等，都是使用「彰化健康猪肉」做成的，游客可以安心品尝。
洪荣章强调，猪肉必须清楚标示产地，未标示者可处3万到300万元罚锾，标示不实的最高可罚400万元。县内传统市场已有22家健康猪肉专卖店，在全联、枫康等连锁超市也有千余间分店贩售「彰化健康猪肉」，民众在选购猪肉时，要指定购买有「彰化健康猪」标章认证的肉品，健康更有保障。
彰化养猪协会理事长廖学良说，取得「彰化健康猪」品牌标章的猪只，县政府从源头的畜牧场饲料就开始检验，屠宰时也会对血液、肉品层层检验，再经过中央畜产会兽医师针对屠宰卫生检验合格后，才会贩售给消费者，运输及贩售地点更是全程低温保鲜。目前彰化已有两成猪场加入彰化健康猪养猪场，未来希望能全部养猪场都能符合加入。
活动现场邀请明道大学餐旅系师生，以彰化健康猪及溪湖在地食材制作五道猪肉创意料理，在场婆婆妈妈看到爌肉竟然可以变成玫瑰花，猪网油包裹波菜后成了串串葡萄，猪肚丝加上洋香瓜成了爽口开胃菜，番茄挖空加上后加入打抛猪焗烤。关保祐老师呼吁婆婆妈妈在选购猪肉时，可以选择在地的猪肉来料理，因为国产猪肉品质新鲜，更可共创农民及消费者双赢局面。