薯条控哭了！哈佛教授：只能吃6根...专家「5字回应」狠打脸
▲哈佛教授说每次只能吃6根薯条？专家说话了。（影／毒理专家招名威教授授权提供，请勿任意使用）
薯条控真的要哭了！美国哈佛大学教授近日接受采访时表示「薯条每次只能吃6根」以及「薯条配沙拉吃更健康」引起一阵讨论，但毒理专家招名威教授则认为薯条只吃6根「真的有点少」。此外，招名威也提醒大家，薯条若是吃太多不仅会致癌，还会变笨，而吃生菜沙拉之前千万别忘记把蔬菜洗干净，慎选沙拉酱！
综合外媒报导指出，哈佛陈曾熙公共卫生学院（Harvard T.H. Chan School of Public Health）的教授Eric Rimm接受《纽约时报》采访时表示，油炸薯条是「淀粉炸弹」，对人体会造成极大的伤害，但如果你真的克制不了薯条的诱惑，教授建议一次最好吃6根，再搭配沙拉会更好。
▲哈佛教授认为薯条每次只能吃6根，搭配沙拉吃更健康。（图／取自免费图库Pixabay，以下皆同）
教授提及，每周吃2～3次薯条的人，死亡率会比吃非油炸马铃薯的人高出许多，但事实上没有多少人能够完全戒掉炸薯条，因此如果每次只吃6根薯条再搭配沙拉，对健康的影响就会减少许多。
针对哈佛教授的说法，招名威认为，如果要吃薯条又吃沙拉的话，那不就直接吃沙拉就好了？他解释，马铃薯其实有很多好处跟坏处，以下就先告诉大家马铃薯拥有的3大好处：
1.钾含量很高
「钾」对于心脏来说是相当重要的元素，因此多吃可以维持心脏的健康。
马铃薯吃多就可以预防便秘，排泄也会变得更加畅通。
维生素C可以抗氧化，而且马铃薯吃多也可以对抗PM2.5，是个好食物。
▲马铃薯不仅能维持心脏健康，也能促进排便、对抗PM2.5。
但是话说回来，因为薯条经过油炸，也就是所谓的「人工产品」，所以里面含有丙烯醯胺，吃多了以后会致癌，而在你还没致癌之前会先「变笨」，因为丙烯醯胺也是一种神经毒。
此外，招名威说，由于薯条油炸过，所以肥胖也是不可避免的问题，而且薯条吃太多也有可能会变成肝脏的负担和损伤，因此薯条「适量就好」，但是若只如哈佛教授所说的6根真的有点少。
至于生菜沙拉，招名威表示，生菜其实是一种非常健康的食材，相信大家对这个说法不会有太多怀疑，唯一要知道的就是「生菌数」，因为生菌数很容易被吃进身体里成为肠胃道的负担，你可能会拉肚子、发烧或是身体不舒服，所以当这些蔬菜要吃进身体里之前，你必须要先把蔬菜清洁干净，尽量别再隔餐使用。
▲生菜吃之前一定要洗干净，不然会成为肠胃道的负担。
吃生菜沙拉还有另一个需要注意的重点，就是「沙拉酱」，招名威说，沙拉酱一定要慎选，不然你就只能等着变胖。
▲沙拉酱要慎选，否则会害你变胖。
招名威博士
现任：美国毒理学专家、中原大学生物科技系副教授、台湾毒物学会学术执行秘书、肽研生医创办人兼首席顾问以及中原大学奈米中心副主任。