奶皇包热量最高？专家「用数字打脸」 配豆浆吃还能减肥
▲大多数人会有奶皇包热量很高的迷思，但其实与其他甜口味的包子相比，热量反而较低。（图／记者曹悦华摄）
讲到热量最高的包子，不少人都会联想到奶皇包，不过这误会可大了，与其他甜、咸口味包子热量相比，1颗反而少了竟100大卡。究竟市面上小小1颗的包子还藏着甚么秘密呢？让营养师为你解答！
▲将肉末和成酱当作馅料的包子，热量普遍较低。（图／取自免费图库Pixabay）
包子对于现代人而言是方便的用餐选项之一，食量小的民众吃1颗就有饱足感，正常人则是吃到2到3颗即足够，而《生命时报》采访到中国人民解放军309医院营养科主任张晔，他表示叉烧包等将肉末和成酱当作馅料的包子，热量较低、饱和脂肪酸较少，对此，营养师简子匀亦曾提及，因甜的包子含糖量较高，也没有任何的纤维质，就算与咸的口味包子热量大同小异，但甜包子其中的糖份及油脂的确较咸包子更容易被吸收。
▲据营养师计算，芝麻包1颗就要272大卡，相当于1碗白饭热量。（图／取自免费图库Pixabay）
而针对首都保健营养美食学会常务理事徐静提到，奶皇包热量高不宜多吃一事，其实就台湾营养师简子匀分析而言，甜包子中芝麻包热量才是最惊人的，1颗就要272大卡，相当于1碗白饭热量，芋头包跟豆沙包则分别是174大卡和172大卡，而民众以为热量偏高的奶皇包反而只有157大卡，足足少了100大卡。
▲在食用包子时搭配无糖豆浆有避免油脂吸收的效果。（图／达志／示意图）
简子匀最后提醒，不论是哪种口味的包子，精致淀粉含量的比例都占了总热量70%以上，1颗甚至逼近1碗白饭的热量，因此建议民众在食用前可以搭配无糖豆浆，增加蛋白质摄取的比例，同时还可以达到延缓血糖上升、避免糖跟油脂吸收的效果，是预防肥胖的好方法。
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