水果甜＝热量高？专家「用香蕉打脸」...网友秒懂爆肥关键
熟度、甜度会影响热量？在这个对热量斤斤计较的时代，民众常会有个疑惑，1根没熟的跟熟透的香蕉，或是1片很甜的跟不甜的西瓜，所带来的大卡数是否相同。对此《ETtoday健康云》访问到营养师，答案让不少网友直呼学到一课了！
营养师贾婷文解释，基本上甜度不同的水果在热量差异上并不大，虽说水果越熟甜度会越高，但就正常人每日摄取的份量，是不会有太大影响的。不过她进一步补充，热量相似的结果下，并不代表其水果之营养成分会完全相同。
贾婷文以香蕉举例，熟透的香蕉跟未熟的香蕉顶多差20卡，可是绿色未熟的香蕉其抗性淀粉较多，且升糖指数也较低，对体重与血糖有较好的效果；黄色香蕉维生素B群相较别的熟度更为丰富；褐色、熟透的香蕉则是酚类物质含量较多，能够去除活性氧，防止细胞老化。
至于有网友提问「芭乐不甜所以热量会比较低」一事，营养师摇头表示，事实上芭乐与1份拳头大的水果相比，热量是一样的，并不是哪个水果比较不甜热量就会比较低，也就是说「嘴中的口感不一定会与热量成正比」，影响热量的关键还是水果摄取的份量。最后ˊ专家还是要叮咛民众，水果过量摄取会影响血糖、血脂与体重，还是要适量，每天2份拳头大小（正常碗8分满）的水果为佳。贾婷文营养师，中国医药大学营养系硕士、肾脏专科营养师、糖尿病卫教师，现任中山附设医院营养师，专长为糖尿病、肾脏病、减重、癌症等营养照护，现有经营脸书粉丝团：营养要贾啥 贾婷文营养师。
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