脏脏包＝2碗饭？ 专家：别怕！靠「3招」甩掉吃进脂肪
怎么吃脏脏包才不会变胖呢？近1个月来超夯的「脏脏包」颠覆吃美食就要优雅的印象，造成一波抢购热潮。对此，专家提醒，当你一口咬下不只是脸脏、手脏的问题，还有反式脂肪的隐忧，连心血管也会跟着脏兮兮，民众跟风之余也要留意身体健康！
营养师范萦渝首先剖析脏脏包的内容物（详见下图），主要成分为面粉、奶油、砂糖、巧克力酱及巧克力粉；制作过程则是利用面团跟奶油不断地交叠、杆平、冷藏、再拿出来折叠，来来回回3次，放进烤箱后，营造出千层的口感，然后再在外面淋上香浓可口的巧克力酱和洒上可可粉即完成。
▲营养师列出脏脏包材料及相对应的大卡数；此表为5人份，平均1个人418大卡。（制图／营养师范萦渝）
那脏脏包究竟有多肥呢？范萦渝表示，1个脏脏包的热量落在400至450大卡之间，相当于2碗白饭的热量，如果狂嗑会摄取过多反式脂肪，故她提供「吃脏脏包不发胖3撇步」，民众可以多加参考，才不会深陷爆卡危机。
1、有付出（运动）就有收获（吃脏脏包）
营养师说明，可以在吃1个脏脏包前先去精实地运动1小时，但她也补充，其实运动1小时也无法完全消耗1个脏脏包带来的热量（以60公斤一般民众而言），这只是降低产生脂肪之策。
1个脏脏包将近2碗白饭的热量，不过民众不可能1天直接不吃饭，故为了饱足感扣除1碗就好；另外，脏脏包最可怕的是油脂，因此透过控制其他餐的烹调用油，就可达到总量上的平衡摄取。
3、美食不能天天享用偶尔品尝更不易胖
好吃的食物如果天天吃，最终也会食之无味、难以珍惜品味，所以得控制脏脏包在1周内摄取的次数，才能更好地控制体态。
范萦渝（范范）营养师，实践大学食品营养与保健生技系学士、体重管理营养师、运动营养认证、食品卫生管理认证，现任台北营养师公会代表委员＆幸忻健康管理顾问公司执行长、肥胖研究学会会员，专长为美食生活管理、体重控制、体态雕塑营养管理、美容营养等，现有经营脸书粉丝团：闷烧范范营养师。
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