铲除内脏脂肪必吃3营养 医：拉高蛋白质比例

医师邓雯心指出，消除内脏脂肪最重要的营养素是蛋白质，建议要提高它在饮食中的比例。（示意图：shutterstock／达志）

内脏脂肪过高会对健康造成许多危害。对此，家医科医师邓雯心指出，有3大关键营养素有助于铲除内脏脂肪，分别是纤维质、植化素及蛋白质。其中她提到，提高饮食中的蛋白质比例，有助于消除内脏脂肪。

医师邓雯心在《如果云知道》节目上表示，包括癌症、慢性病、三高、中风、心血管疾病，甚至是失智症等，都跟内脏脂肪的囤积有关。她说，在谈及铲除内脏脂肪时，不只是要减少，还要想到要加什么营养素去帮助内脏脂肪代谢，以此饮食架构进行，才能往好的方向发展。

邓雯心进一步分享，能帮助铲除内脏脂肪的3大关键营养素。首先是纤维质，她提到，有研究分析，每天增加摄取10克的水溶性纤维，能使内脏脂肪囤积速度下降3.7%。而蔬菜、水果都是水溶性纤维的来源，但水果含糖量相对较高，所以蔬菜会是较理想的选择。尤其要吃黏滑口感的蔬菜，如皇宫菜、秋葵、木耳、海带、菇类等。

此外，邓雯心更提供自身补充纤维质的小技巧，利用洋车前子粉、奇亚籽粉泡在饮用水里，其实就是天然的水溶性纤维来源。

其次是植化素，邓雯心说，它多存在于五颜六色的蔬果之中，例如绿茶萃取物、异黄酮素、花青素、β-胡萝卜素等。建议可于日常餐点组合中，加入各种富含植化素的原型食物，对于消除内脏脂肪能发挥正面效益。

最后是蛋白质，邓雯心医师强调，它是消除内脏脂肪最重要的营养素。她说，曾有一项研究将受测者分为两组，分别是每公斤摄取0.8克和1.3克蛋白质的人，6个月后显示，摄取较多蛋白质的组别，内脏脂肪显著下降较多。因此，想要铲除内脏脂肪，应拉高饮食中的蛋白质比例。

邓雯心补充，水果吃过量恐增内脏脂肪，若真的喜欢吃水果的人，最好调整在餐后吃，要先让蛋白质、蔬菜及好的油脂下肚，如此就能享受美味又不会为身体带来太多负担。