1份蛋白质怎么算？营养师推「手掌测量法」 低中高脂吃法曝光
▲一份蛋白质该如何计算？营养师教你懒人测量法。（图／Pixabay）
人们一天得摄取六类食物，才能达到营养均衡，包括全谷杂粮类、豆鱼蛋肉类、蔬菜类、水果类、乳品类、油脂及坚果种子类，每类食物提供不同的营养素，其中豆鱼蛋肉类属于「蛋白质」， 主要作用为促进人体生长发育与修补身体组织，但你知道一天要吃多少吗？该如何知道份量？正妹营养师高敏敏教你「用手掌」一秒测量超方便。
每天可以吃多少蛋白质？高敏敏营养师建议一般人为6～8份，一般女生的手掌大小可视为3份，若是手指比较修长的女生，或是较瘦小的男生则是「4份肉手」，高大肉壮的男生大多为「5份肉手」。她透露自己的手为标准3份肉，因此到自助餐店习惯会以手掌示意比一下大小，「建议大家每天不要吃超过自己的2个手掌摊开大小的肉」。
▲营养师一张图带你看懂蛋白质也有分低、中、高脂。（图／营养师高敏敏授权提供）
高敏敏指出，一份肉等于一份蛋白质，其中蛋白质又可分做低脂、中脂及高脂，低脂一份为55大卡，其日常常见肉类包括鸡胸肉、瘦猪肉、花枝、豆浆、蛤蛎、蚵仔、牛腱与一般鱼类。至于一份75大卡的中脂蛋白质，则有鸡蛋、鸡翅、鸡排、猪排、豆腐、豆干、鲑鱼、鳕鱼、虱目鱼。
此外，还有一份超过120大卡的高脂蛋白质，高敏敏说其中包含秋刀鱼、猪蹄膀、香肠、腊肉等加工制品、花字辈肉类（五花、梅花、雪花）。她也提醒，想要摄取足够蛋白质，却又不想吸收过多热量的网友们，可挑低脂区的食物以补充蛋白质。