「藻褐素」有助血糖控制、脂肪代谢？ 药师说给你听
日本人素有长寿民族之美誉，日常生活中也充斥着各种海藻类食品，近年海藻萃取物之一「藻褐素」相关的保健食品开始浮出台面，或与其姊妹成分褐藻糖胶合并使用于各个医疗领域，常常造成大家的混淆，本周我们要来单独介绍藻褐素的特性，以及它对现代人的血糖疾病有什么助益。
一、简单认识藻褐素藻褐素（Fucoxanthin）为一种色素，存在于大部分的海草和微藻中，结构类似ß-胡萝卜素或维他命A，属于类胡萝卜素的一种，因此性质偏向脂溶性，与脂类食物并服吸收较佳，其在体内没有维生素A的作用，但与其他类胡萝卜素一样具有很高的抗氧化力。摄取进身体后，受到小肠中Lipase等酵素转换成Fucoxanthinol后被吸收，而多被储存于脂肪细胞内，因此也有藻褐素可以竞争脂肪吸收作用的说法。
目前有人体实验指出，Fucoxanthinol大约在摄取后4小时达到血中最大浓度、并在接下来的24小时中持续下降，半衰期约为7小时，低蓄积性、高安全性。但应该服用多少剂量呢？目前尚未有人体的临床剂量资料，但若从小鼠实验换算成人（60公斤）剂量，大约是每天服用750毫克的藻褐素可达其保健效益。
在新陈代谢领域中，疾病环环相扣，常常可见同时领取血糖及血脂药物的患者，以下将一起介绍藻褐素在血糖控制、以及它影响脂肪代谢的机转与实证。
二、藻褐素如何辅助血糖调节2014年一篇体外细胞试验报告，提出以下实验结果：1.藻褐素可抑制α-amylase、α-glucosidase活性，以饭后降低血糖浓度。2.藻褐素可辅助糖尿病药物提高胰岛素分泌表现，有望减少药物用量并下降药物副作用。比较有趣的是乙醇及丙，酮藻褐素萃取组仅搭配微量（25µg/ml）降血降药物，其刺激胰岛素分泌的能力大于高剂量（25mg/ml）降血糖药物带来的效果。4.调节脂肪细胞素，改善胰岛素敏感性。5.增加骨骼肌GLUT-4的表现。
三、藻褐素在脂肪调控上的正面影响有体外实验以前脂肪细胞3T3-L1证明，藻褐素可能借由以下机转影响脂肪代谢：1.下降细胞内三酸甘油酯的堆积。2.提高脂联素（Adiponectin）的分泌，进而增加葡萄糖的代谢与增加胰岛素敏感性。3.下降PPARƳ之基因表现的效果，以减少脂肪的生成。4.调节白色脂肪中UCP-1蛋白的表现，提升脂肪酸的消耗，产生能量。类似减少脂肪堆积的实验结果也出现在另一篇体外实验报告中。
四、微笑药师的建议藻褐素为近年新兴起的保健成分，大部分实验报告还停留在体外细胞或是动物实验，虽然目前已可得知藻褐素在血糖与血脂调控的部分机转，但目前尚无具规模之针对人体进行疗效的实验数据发布，由于安全性高，建议需要的民众可经与医师或药师讨论过后，每日饭后定量服用建议剂量，以期达到保养效果。