脂肪竟有3种颜色！ 营养师：白色「褐变」后瘦更快

营养师指出，人体的脂肪大致分为3种，除了白色能储存能量，其余米色及棕色都有助于燃烧热量。（示意图／达志影像）

现代人工作忙碌、生活压力大，不正常的饮食和作息导致体重直线上升，身上的脂肪很难甩掉。对此，营养师蔡佳颖指出，人体的脂肪大致分为3种，除了最常见的白色体脂肪，其余米色及棕色都有助于燃烧热量。

蔡佳颖在粉专PO文指出，一般大家常说的体脂肪大多是白色脂肪，其功能为储存能量，至于米色、棕色脂肪则有助燃脂，这3种脂肪除了颜色不同，分布位置和功能也有所不同：

▍白色脂肪

白色脂肪主要分布在皮下、内脏，能储存能量，避免感到寒冷，其生成来源为纤维细胞，太多会导致肥胖，太少则会影响发育。

▍米色脂肪

米色脂肪是由白色脂肪「褐化」而成，位置分布广泛，可帮助燃烧能量、产生热能，像是多运动，或是身处寒冷地方，米色脂肪就会越来越多，并帮助燃烧脂肪。米色脂肪太少会造成肥胖问题，太多则无法储存能量、阻碍生长。

▍棕色脂肪

棕色脂肪和米色脂肪一样，皆能燃烧能量、产生热能，主要分布在锁骨、脊椎、颈部，生成来源与骨骼肌同源；不过会随着年纪增长而愈来愈少。

蔡佳颖指出，虽然目前增加米色或棕色脂肪的机转还不是很明确，但透过运动、暴露在寒冷环境及辣椒素，都可诱导白色脂肪产生褐变，促进能量消耗来对抗肥胖。不过她也强调，目前想要仅透过此方法达到减重效果还是有很多层面需要克服，但不可否认的是运动对于减重绝对是有益的。