很瘦却脂肪肝 营养师曝2食物恐是元凶：一堆人以为养生

有些人很瘦却有脂肪肝，营养师表示，平常主食或水果摄取太多也可能形成脂肪肝。（图：shutterstock／达志）

台湾约有600万人罹患脂肪肝，初期几乎无症状，多数都是健康检查意外发现，甚至有些人不胖却有脂肪肝，营养师涂蒂雅表示，患有脂肪肝不只和饮食油腻、肥胖、喝酒有关，若平常主食或水果摄取太多，看似养生，其实肝脏也会将多余的热量转换成脂肪储存，久了就形成脂肪肝。

卫福部统计，台湾超过33％民众有脂肪肝的问题，脂肪肝严重可能引发肝纤维化、肝硬化，甚至导致肝癌。

根据《常春月刊》报导，营养师涂蒂雅表示，民众大多认为脂肪肝和饮食油腻、肥胖及喝酒有关，却忽略平常吃太多主食、水果，即使不油腻、看起来养生，但在热量摄取过多的情况下，肝脏也会将多余的热量转换成脂肪储存，久而久之就形成脂肪肝。

涂蒂雅说明，包括米饭、饭团、面条、面包等淀粉类食物，吃下肚会让血糖升高，在胰岛素的作用之下，将血糖转换成肝糖，若肝糖量太多，肝脏会将多余的糖分以三酸甘油酯储存。

至于水果糖分高，在血糖过多的情况下，肝脏一样会将糖分代谢成脂肪存在肝脏里，久了就形成脂肪肝；水果每天的摄取量建议2至4份，1份的量大约是1颗拳头大小。

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