脂肪肝→癌症速度增！专家激推「4营养素」护肝：饮食不正常恐害命
▲饮食及作息不正常，会增加罹癌风险。（图／pakutaso，示意图，与本文当事人无关）
肝脏是人体重要的器官之一，虽有排毒、合成作用，但饮食及作息习惯若不正常，恐会增加罹癌风险。对此，专家指出，可从饮食方面下手，保肝同时还可减少新陈代谢的负担。
外科医师江坤俊在《健康2.0》指出，传统研究罹肝癌的三部曲是从正常肝脏到脂肪肝或是B性肝炎，再转化成肝硬化，导致肝癌。但最新研究发现，「脂肪肝会略过硬化的步骤，直接罹癌」。而脂肪肝常因饮食不正常、暴饮暴食等情况出现肥胖而导致。因此医师提醒，肝脏虽有助于人体排毒、合成的作用，但忽略饮食及作息习惯，容易影响肝脏。
▲最新研究发现，脂肪肝会略过硬化直接变成癌症。（图／翻摄自Youtube／健康《2.0》)
生机饮食专家王明勇则提到，台湾减害协会统计爆肝十大行业，工程师、医护人员、影像幕后从业人员、消防员等，工作性质多数日夜颠倒，有熬夜的问题。其中，快递业虽需送货、搬货、载送等工作，消耗大量体力，却是爆肝和肥胖最高族群之一，主因是饮食习惯不正常，且靠喝饮料过日子所导致，因此需多加注意。
人体得到的营养素，经消化、吸收后，先送到肝脏才分送到其他器官，也因此吃对食物，才有助于保护肝脏修复及再生。营养师黄淑惠分享了4种方法可提供足够营养素，减少肝脏新陈代谢的负担。
黄淑惠表示，一、低脂肪优质蛋白，如：鸡蛋、大豆、鱼类等，降低肝脏负担，二、胆碱食材，像是乳制品、肉类等，能使脂肪与蛋白质结合为脂蛋白，且带离肝脏，减轻体内形成，三、补充维生素、微量元素，可多吃各式各样的新鲜蔬果、坚果等，补充肝脏解毒过程需要的辅酵素、辅因子，四、摄取好油，Omega-3可以抵抗发炎情形。
最后，黄淑惠强调，有3件事也要避免，包括吃高糖，高油脂及非必要的保健品等，以减轻肝脏代谢的负担。
▲摄取低脂肪优质蛋白，有助于降低肝脏负担。（图／翻摄自pixabay）