木瓜别和这两种食物同时吃!神奇好处全没了

木瓜别和这两种食物同时吃!神奇好处全没了。(图/达志影像)

有「万寿果」之称的木瓜,富含维生素C及维生素A,还有大量抗氧化成分,有护肝、养心等好处,被世界卫生组织评为最营养水果之一,不过专家提醒,千万别和两样食物一起吃,否则神奇好处全没了。

英国营养学杂志研究指出,木瓜中的抗氧化成分,比大部分的蔬果都更容易被吸收,不过《早安健康》报导南瓜中的维生素C分解酶,以及虾子中的铜,都会使木瓜中的维生素C营养价值降低。因此建议木瓜不要同时和南瓜及虾子一起吃,否则营养都白费了。

虽然有些水果可以煮熟或入菜食用,但木瓜最好生吃,因为木瓜中的酵素及抗氧化成分会因高温加热而分解,因此适合生食;此外,由于生木瓜中含有番木瓜碱,容易胃寒过敏的人不宜多吃孕妇也不适合多吃,以免干扰体内荷尔蒙变化,恐影响胎儿稳定度,增加流产风险