逢甲商圈顶级火锅 日本筑地空运直送的豪华海鲜拼盘
文、图／飞天璇
和朋友吃完《爱沐锅物》之后，我们都对它新鲜食材留下很深刻的印象，没想到逢甲商圈会有一间食材这么顶级的火锅店，从日本直送的蟹黄、海胆豆腐、龙虾、喜知次，还有Prime美国雪花牛肉，《爱沐锅物》勘称是痛风食材总聚首，吃完令人又爱又恨…
《爱沐锅物》位于西屯区的黎明路上，邻近逢甲商圈，外观像似一栋清水模建筑，门口有些低调，装潢风格感觉比较像法式餐厅之类的…旁边有附设停车场，所以对开车族来说也不会有问题…
内部空间其实不大，大概是只有10桌左右，不过桌距并不会太小，装潢没有很花俏，反而带点素雅…我们假日晚上6点多过来吃饭，店里没什么客人，本来想说是不是因为开幕没多久的关系，后来吃到一半整间餐厅客人已经坐满，看来台中人都习惯比较晚才吃晚餐呀！
一进门左手边是一个冰柜，里面陈列着不同的酒类，有清酒和啤酒，店家说这些都是直接从日本进口的哦！
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
酱料区在最后方，柜子上干干净净的…
有儿童椅…(现在只要有儿童椅和儿童餐具的餐厅，我都觉得它可以称的上是"亲子友善餐厅"了！)
Menu…从双人套餐到五人套餐都有，另外还有单点的品项…我们这天是三个大人用餐，所以直接点了一份海陆三人套餐 - $1388元…
沾酱DIY…其实不用沾酱单吃食材就很棒了哦！
锅底…就是很简单的日式高汤，里面还放了一片昆布，懂吃火锅的人都知道，海鲜类搭配日式高汤是最适合的，这样才吃的出食材最原始的鲜甜…
白饭…这是来自台东的关山米，煮的粒粒分明，软硬适中…另外也可以换成板条或是王子面，因为带小樱桃的关系，所以我习惯点白饭她才可以饱肚子…
综合鲜蔬盘 - 大概接近10种不同种类的蔬菜，摆盘干干净净的，而且颜色也很漂亮…其中糯米玉米是小樱桃的最爱，这天一个人就吃了4块，这丫头还满挑食的，玉米不甜她可是不会吃的哦！
花雕醉虾 - 这个是menu上的私房小菜，老板说是他自已做的哦！每只都很大只而且肉质鲜甜饱满，入口带着淡淡的酒香和苟杞味，超赞！据说私房小菜也是每日不一定，偶尔还会出现卤牛肉之类的，应该是看老板当天补获到什么东西就送什么…XD
海鲜盘 - 鲜蛤蛎、札幌生鲜干贝、招牌海菜鲜虾丸、澎湖花枝滑…
干贝还满大颗的，比50元的硬币还大上一些，是可以生食的等级，老板有交待，烫3秒就可以吃了…但是我们后来觉得这样还是有点过生，怕怕的，所以硬是多烫了很多秒，吃起来饱满又脆口，鲜甜又过瘾…
招牌海菜鲜虾丸据说是跟澎湖某间很跩的知名丸子店进的，肉质扎实又Q弹，口感不会粉粉的…
花枝滑也是扎实好吃，而且还吃的到肉块哦！不过我觉得上面的海菜鲜虾丸比较特别一点…
Prime无骨牛小排 - Menu上原本是澳洲菲力小羔羊，如果不吃羊的朋友可以加价换成其他肉品…
这个油花可真是迷人呀！轻轻涮几下就可以吃了，肉质软嫩好吃又有肉香，厚度很有诚意，所以吃起来真的是超爽的！
Prime美国雪花牛 - 这道就是原本三人套餐里面的肉品了，每份三份量餐都搭配两种肉品哦！
厚度比上面的牛小排来的薄一些，不过也是软嫩啾西…
精酿饮品 - 这个是梅子醋，有点像sorbet的作用…
豪华大拼盘 - $1688元，这份并不含在三人套餐里，是单点的品项…牡丹虾、龙虾、蟹黄豆腐、喜知次、干贝、蟹黄豆腐…全部都是从日本筑地空运直送的哦！
龙虾肉质很Q弹扎实呀！吃起来又很鲜甜，超赞的！除了爽还是爽…哈哈哈哈哈…
干贝刚刚的海鲜盘就有了，所以总共有6个干贝，我们居然吃到吃不完…
喜知次…最近和喜知次很有缘，这个就是电视上报的一群人吃了12万日本料理的那个新闻呀！其中就是有喜知次，日本人称它是梦幻鱼…肉质非常的细腻，软嫩又涮嘴，新鲜又美味，连小樱桃也吃的很开心…
这个牡丹虾腹部都是卵耶！而且还是绿色的…老实说，看起来还满恐布的！据说如果是日本的牡丹虾颜色其实是淡淡的橘红色，一般市面上看到很鲜红的那种牡丹虾多半是从加拿大进口的，等级有差…
勇敢的把它放进去锅子里面煮，熟了之后卵就会变成淡橘色的了…不过我还是不敢吃捏…XD这虾子请勇敢的朋友把它全部KO掉了，回去应该会头好壮壮…
这个看起来很像布丁的东西，橘色的是蟹黄豆腐、绿色的是海胆豆腐…我们觉得海胆豆腐的味道不是很明显，反而比较像虾子豆腐，不过它是好吃的，端端的口感，不会有腥味，有一种鲜甜的感觉…
以《爱沐锅物》用的食材来说，我们觉得价格不是特别贵，而且食材真的很新鲜又有诚意…特别是汤底，刚喝的时候是淡淡的味道，等青菜煮好之后就多了一股清香，涮过肉品和海鲜之后，又多了很浓郁的鲜甜，和单品咖啡的前中后味是异曲同工之妙呀！XD这是一间很值得推荐的火锅店，吃完后觉得：「凯文没跟来真是太可惜了！」所以改天会再带他再访，推荐给喜欢火锅，重视海鲜和肉品质感的朋友~^^
爱沐极品锅物Facebook地址：台中市西屯区黎明路三段261号电话：(04)2452-5123营业时间：AM11:30~PM14:30；PM17:00~PM23:00
飞天璇我用轻松的笔调纪录我生活中的吃喝玩乐与喜怒哀乐⋯部落格、FB