海鲜盘附鲜美大青龙虾！台中逢甲浮夸系火锅 必喝甘甜剥皮辣椒汤
台中逢甲夜市浮夸华丽火锅推荐《久违石头火锅》。 从中午营业到晚上10点的《久违石头火锅》，每到晚上或是假日总是大排长龙，不想人挤人的话，蛮推荐你下午时段来用餐，在浪漫华丽浮夸又带点复古氛围中戴着店家提供的皇冠拍照、吃饭聊天。
久违火锅位置与停车 台中浮夸个人小火锅《久违石头火锅》，就位在热闹的逢甲夜市商圈，河南路上靠近福星路口，也离最近新开放的水湳中央公园相当的近，店家周边河南路、福上巷上就有3个收费停车场，相当方便。
之前晚上经过久违火锅的时候，外面总是满满的候位人潮，不喜欢等的人千万要事先订位，或者是像妮妮趁着平日下午的时候来用餐，可以避开人潮悠哉吃火锅拍美照。
一走进店内，吊满高脚杯华丽吧台相当显眼，角落摆放许多复古的家饰品。
很特别的是柜台前方还有提供小皇冠、面具等变装道具，据说很多小女孩特别喜欢，家长都会带女儿来这戴着皇冠吃火锅，满足她们的公主梦。
中间高脚椅的吧台区，上方悬吊着整排高脚杯，透过灯光折射相当炫丽。
周边则是两人桌、四人桌为主，若是多人聚餐的话，中间透明隔板也可以拆卸。
桌与桌之间空距宽敞舒适，也满适合学生聚餐。
酱料区有提供沙茶、日式酱油、蒜泥、萝卜泥、辣椒、葱花等酱料，需要加汤也可以自己添加。
饮料畅饮区久违火锅现在提供饮料、冰沙、热茶畅饮，还有明治冰淇淋无限自助吧。
这次妮妮和朋友一起来吃火锅，选了两款双人套餐，4个人吃可以超级无敌饱足的，喜欢浮夸又美丽的人推荐你必点珠光宝盒，喜欢吃肉、大食量、喜欢丰富性的，推荐你选3层鸟笼火锅系列。
久违火锅不只装潢复古美丽，就连自助区的茶水杯也是很有复古风格，即使我们装的是普通冬瓜茶，感觉也变高级了。
附餐有白饭、冬粉、王子面、乌龙面、麻油面线、葱肉拌饭（内含牛肉）等选择。食量大又喜欢吃饭、吃肉燥饭的人，虽然白饭不用加价就有无限续吃，但非常推荐你加价35元升级成葱肉拌饭，多了许多肉而且更开胃更好吃，而且一样可以免费无限续吃喔！
葱肉拌饭（内含牛肉）
用了牛肉与猪肉的肉燥，肉多不油腻，油葱香气十足，再撒上大量绿色葱花很诱人食欲，肉块多且不会太细碎，好吃又过瘾，真的可以多吃好几碗，免费续碗真的是太超值了！如果是妮妮学生时代的食量，光是这碗饭就至少吃四碗吧！
以季节蔬菜为主，搭配几样火锅料，整体还满多样化。
久违石头火锅因为空间关系，也避免客人衣服沾染过多的味道，所以石头火锅都是在内场先炒好再端出来。除了基本锅底之外，常来吃的朋友更推荐妮妮选麻油汤与剥皮辣椒。
麻油汤底
在双人套餐中的麻油汤底需要再加价80元，但等于说除了套餐肉盘之外，汤底里还有许多的鸡肉、以及红枣呢！麻油鲜香但又不会让人觉得太过油腻，好喝！
剥皮辣椒
黄金清透的汤底放了大量的剥皮辣椒与姜片，对有吃辣的人来说这汤头是相当回甘，咬到剥皮辣椒时也不太会辣，相当好喝！朋友特别喜欢这回甘的汤头，为了保持汤头的干净来喝汤，这锅只用来烫青菜类的食材，然后把肉片通通丢石头锅底或是烤熟，非常坚持就是要好好喝这锅汤呢！
特别搭配餐前酒，汤底x2、海鲜盘、肉盘x2、菜盘x2 、附餐主食x2、内用饮料冰淇淋无限畅饮吃到饱。
这是明星珠宝盒套餐限定提供的西班牙GOLD FVSION粉红气泡酒，只有这个套餐才有，而且会附上戴着皇冠的高脚杯一组，一整个华丽十足！
随着粉红气泡酒哧啦的注满酒杯，搭配后方吧台炫丽灯光，超梦幻的美丽！
套餐中的明星珠宝盒海鲜盘，特别订购透明盒来装盛，里面有一只青龙虾、大干贝、鲑鱼、天使红虾、草虾、扇贝、蛤蛎、透抽，还有很特别的2颗珍珠胶原蛋白球。
不只是青龙虾很大一只，一旁的天使红虾、草虾们也不可小觑，而且虾肉饱满鲜甜好吃！
龙虾的部分非常贴心的已经剥壳处理好，可以直接将龙虾肉下锅烫熟就好，轻松免剥壳。
妮妮把虾子类的全部放在一锅，虾头也要放入锅底中一起熬煮，龙虾肉和天使红虾不要煮太久，以免肉质过老影响口感，将所有海鲜都熬煮完之后的汤底相当的鲜美浓郁，很适合煮杂炊，超鲜浓！
蛤蛎、干贝、扇贝排排站比大小，个人喜欢吃半生熟的干贝，这样可以一次感受到干贝的甜与肉质感，建议煮的时候要注意时间，不要下锅之后就忘了它喔！
超级特别的是这两颗店家特别熬制的珍珠胶原蛋白球，一开始没有特别注意还以为是圆球状的冰块而已，但这应该可算是浓缩高汤吧！记得下锅一起煮，可别当成冰块放任它融化就可惜啰！
明星珠宝盒套餐中提供的肉盘刚好一牛一猪。
10盎司梅花猪
基本款的猪肉肉质就已相当不错，大块完整、不涩口，烫熟之后肉块也带点厚度，让人咬起来更有满足感！
10盎司板腱牛
与梅花猪相比之下，可以看到油脂的分布明显少了许多，肉质札实较不油腻，但也是颇为鲜嫩的呢！好吃！
接着介绍另一款双人套餐，久违是目前台中唯一用鸟笼装肉盘的火锅店，也可是店内人气招牌套餐。
3层鸟笼海陆烧烤双人套餐
汤底x2、12oz荤君大拼盘、烧肉盘、综合海鲜盘、菜盘x2 、附餐主食x2、内用饮料冰淇淋无限畅饮吃到饱。套餐石锅汤底皆可补差价选购其他汤底，白虾免费升级成黑钻石草虾，两人提供一组火烤两用锅，鸟笼三层架相当华丽，就连边缘也镶上一圈珍珠，不只好看也很省空间。
烧肉盘有板腱牛与梅花猪2选1，我们选了带点厚度的梅花猪，上面淋点烧肉酱，在铁板上炙烧时香气十足，搭配中间特制的葱盐酱也是一大重点，跟肉片卷起来更好吃！火烤两用锅的锅底选的石头锅底，用来烫肉片很刚好。
烤盘上会放上一块猪油块润滑烤盘，以免肉片焦黏在上面，带点厚度的梅花猪肉片在烤盘上滋滋作响，表面烙出纹路，不须沾酱也好吃。
但若加了特调葱盐酱更是对味，这葱盐酱用来拌饭拌面也好吃呢！
接着是12oz的荤君大拼盘，我们选择了牛肉，搭配板腱牛、雪花牛、培根牛，油脂较丰富的培根牛、雪花牛也满适合放烤盘，油脂经过高热后激发出香气更美味，而板腱牛的油脂是属于比较少的，妮妮还是喜欢用火锅烫到粉嫩刚刚好吃。
最下一层是综合海鲜盘，天使红虾x2、大草虾、白虾x2（免费升级黑钻石草虾）、蚵仔、鲷鱼片、蛤蛎，以及一整尾的透抽。对于爱吃丰富性、不一定要吃龙虾的人，满推荐你必点鸟笼火锅，海陆皆吃得到又多样化，蚵仔相当水嫩饱满，煮到刚好全熟又不缩水的状态最美味。
整体感想
《久违石头火锅》不愧是台中逢甲夜市最浮夸的华丽火锅，不管是明星珠宝盒、鸟笼三层套餐，摆盘华丽亮眼、食材种类丰富、海陆皆有，这两款妮妮都满喜欢的，不管是自己想要来虚华一下、或是宴请朋友聚餐都相当适合，但假日和晚餐时段千万一定要订位，不然会跟我们以前经过时只能默默看着人潮排队，我们这次下午来吃饭，反而觉得人少更悠哉舒服，如果不是非得正餐吃饭的人，满推荐下午再来喔！
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