全台最美！嘉义空灵系霜空咖啡Shimo sora 必点秒杀梦幻点心盘
文、图／萍子
全台咖啡馆林立，能被上榜列为全台最美咖啡馆，实至名归，坐落嘉义火车站附近低调巷弄国华街上，萍子推荐霜空咖啡Shimo sora，从简约低调超空灵的木窗玻璃后的留白空间，小庭院洒落天光，充满日式装潢空间，与世隔绝，绣铁招牌很有美感。
时空长廊后的低调甜点聚会场域，主打嘉义下午茶，点霜空点心盘，实惠高cp值，秒杀IG打卡甜点控，霜空咖啡低消每人低消点一品项，好拍好吃，IG网美打卡咖啡，嘉义美食必吃，嘉义下午茶首选，文青必去嘉义咖啡馆，霜空咖啡菜单提供。
如何造访霜空咖啡Shimo sora交通？位于嘉义火车站附近的国华街上，若是开车来，霜空咖啡停车停车不易，建议把车停放在「西市场停车场」，骑摩托车来，可停靠在门口，摩托车不一会儿就停满，地址：600嘉义市西区国华街132号。
霜空咖啡位于整排民宅中，低调门面，狭长型空间，独栋的三、四层楼高的建筑，老屋再生格局。
霜空咖啡Shimo sora意旨秋冬的晴空，秋末冬初是自己在四季最能将步调缓下、灵感最丰沛也是气温最宜人的季节，这个季节也承载着许许多多美好的回忆。
映入眼帘，还未进入店内，非常广受IG网美打卡门面，非这片木头窗扉玻璃、大量留白的贝壳白外墙为主。整片全白的墙壁挖开一扇小小的墙，多了沉稳质感，由知名手写品牌「今晚我是手」所写简单字迹，四个字注入灵魂，手写的温度，多了种温度感，少了冰冷fu。
墙上稍微打开的窗扉，光影变化折射，造就绣铁的招牌，倒影折射，充满了一种美感，让萍子好喜欢。
具有旧时代的铁锈材质呈现，不直接贴于壁面，透过细钢铁固定，字体悬空在上头，多了轻盈感，成为近期从北到南，特色网美打卡餐厅的一种热门元素。
穿过长廊，广阔的用餐空间极简约日式氛围，后方还有庭院可以拍照。
这间全台最美美的咖啡馆，霜空老板是香港人，另间嘉义知名咖啡馆－咖啡漫步，也是他们所经营，可见萍子写的文：https://upssmile.com/100207/come-home。
想要入内用餐，请先在清单上写上自己的名字，等候预约安排用餐，这里络绎不绝人潮，非常热门，请早来。
长板凳、圆板凳，非常复古朴实家具，加上磨石子地板，50到70年代嘉义老屋，充满着台式风情，光看地板就知道这是当年流行台湾传统老屋建筑。
在长廊等候开门，会先提供霜空咖啡菜单，供你先阅读，一入内便可直接在柜台点餐，点餐完毕，安排位置再进入室内，会被服务人员安排座位。霜空咖啡订位没有这服务，建议现场来直接等候，霜空咖啡低消每人低消点一品项，用餐限时2小时。
走入长廊，映入眼前可见左手边有一间空间，这不是咖啡厅的空间，整条长长的走廊，是同样经营团队的另一个品牌：名为「时々」的教室和展览空间。日式木门、玻璃门面、古董家具，柜里的咖啡手冲工具、陶杯，可直接观看室内一景，非常日式典雅带点复古空间，美感十足，让人更期待走到尽头长廊后的用餐空间。
一直走到尽头，随着一点点看见霜空珈琲内部，映入眼前则是开放式的矮型木制吧台，非常有细节，怀旧并散发典雅稳重感，又符合人性化使用功能，服务人员在吧台忙进忙出，更感受这这一室内空间的宽敞感。
考量吧台需要兼顾手冲咖啡，提供备妥甜点，以90公分高度的台面高度呈现，让来用餐的旅客可以直接一窥现场手冲的景象，更拉近彼此距离。点餐的柜台前方，特别放上一个木头架，附上霜空菜单。
占地30坪，采光明亮，室内空间是一大片空间毫无遮蔽的墙面或梁柱，全木质装潢所散发出来的气质般沉稳，让空间表现简单不繁复，大量留白，多了种空灵系，唯美浪漫，不规则地放置着桌椅，整个偌大空间，只摆放六、七张座位，让位置变成绝佳的用餐环境，仿佛来访的客人变成空间中的主角，。
室内空间一大间，充满了日式装潢气息，减法设计，干净的木质搭配留白的空间，充满着清爽温馨的氛围。
混搭元素的古董家具陈列，源自喜欢古董的店老板娘之手，选多好物都出自嘉义当地老物店「旧美好。生活器物。古道具」购买，让人好喜欢。
靠墙面位置，规划四盏吊灯散发温暖灯光，四张双人座位，充满了暖意。
桌与桌距离不是很近，保留大空间，充裕的走道宽度，送餐也少了压迫感。
这天很感动被安排坐落这两人座位区。
随处可见到处老物、古物件，从老桌椅、老书柜、老镜子、老吊灯，复古色调的这些物件，成为这里一大特色。
大量木头温润层次，是一种美感。
店内唯一一张大木桌，可供8人共享，是采光最绝佳的位置。
推开仿日式的拉门，可以透进外头的阳光，别有洞天，多了一个隐密的小庭园格局，充满了惊喜。
角落布置得很清新留白风，充满了欧洲风，木桌上放了米白色marshall音箱、几本书、干燥花，造景很有格调品味。
透过玻璃拉门，区分室内外景，面对长廊方格落地窗有大片阳光洒落，让霜空珈琲的空灵感更上一层楼。
保留了这片小庭园，是店内一大惊喜，最贴近自然光的所在，玻璃拉门拉近自然与人文关系，室内外空气流通，不定期举办茶会、展览等活动。
一张复古台式编织藤椅，坐落这里，微风吹佛，好舒服。
连走出户外庭园旁的厕所，都显得非常有美感。
必点：霜空点心盘300元（不酌收10％服务费），六种不定期更换的小点心，会免费搭配选一杯茶品，佛心来得，会随着季节的更迭，设计出符合时令食材的甜点，放上陶盘上会自由搭配季节水果鲜奶油戚风、泡芙、乳酪蛋糕、焦糖布丁、达克瓦兹及小饼干等，自由搭配摆盘，价格超级实惠，绝对是甜点控一吃就会爱上的甜点款，若不想吃套餐，单点也可以，但是萍子觉得点套餐，超级澎湃丰富上桌登场。
附赠的茶，挑选红玉红茶（热）单点150元，甘甜顺口，好好喝，放上带有日式陶杯，保温效果佳，与环境呼应，触摸多了朴实手感的杯子，视觉因味觉，更显提味香醇了。
泡芙，宛如雪人造型，搭配焦糖薄片，馅料清爽不腻，咬下泡芙是酥酥脆脆口感，无花果鲜奶油布丁特别用高脚杯装，是款大人口味的布丁，会带有焦糖的微苦感，入口滑嫩浓郁，散发黑糖风味的古早味的布丁款，好有层次。
蛋糕卷奶油不会太过甜腻，鲜奶油很发，很滑顺层次。
这系列甜点款常常是横扫IG打卡美食，广受人好评，萍子吃过也赞誉有佳，甜点很长被秒杀。
咖啡牛奶160元，白色透明玻璃杯，渐层咖啡色与白色激荡的拿铁款，没有加入糖，直接喝吃牛奶与咖啡本身的咖啡香气，顺口滑润，好喝。
季节水果气泡饮150元，渐层色系饮品，喝起来酸酸甜甜，好开胃，搭配甜点最好不过了。
简单一个器物与饮料搭配，都显得很文人雅士，很好拍。
不用飞京都，就可以感受古都般慢活的文化步调，非常惬意，萍子沈溺于小小间的霜空咖啡 美好，并造访过一次这里就爱上了这里，尝缤纷手作甜点的浪漫聚会，强力推荐这间全台数一数二的唯美咖啡馆，IG打卡美食嘉义咖啡馆，是嘉义少女的甜点秘密基地。
霜空咖啡Shimo sora
电话：05－225 5507。地址：600嘉义市西区国华街132号。营业时间：13：00至20：00。（周四公休）
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。热爱「旅」旅游、「食」美食、「设」设计、「影」摄影、电影。部落格、粉丝团、IG